Цікаві факти про стародавні римлян. Кухня Стародавнього Риму: від борщу до надмірностей Яке дерево древні римляни
Римська кухня часів імперії, про яку повідомляють безліч джерел, а пізніше, вже на заході імперії, досить повно описана в кулінарній книзі Апіція (близько 400 року н.е.), на перший погляд здається неймовірно далекій від нас. Дистанція, втім, зменшується, коли ми усвідомлюємо, що до неї сходять основні риси і середньовічної кухні, і кухні Відродження, а багато, в своєму розвитку, дійшло і до наших днів, ставши основою загальновизнаною середземноморської кухні - самої здоровою і корисною в світі.
різноманітність
До V століття до нашої ери в багатьох містах античного світу почали з'являтися громадські пекарні. Ячмінний хліб (дуже корисний) вважався в той час їжею бідняків. Більш заможні вважали за краще пшеничний хліб.
Хліб і крупи були головними продуктами в античному світі. З них готували юшки та каші, такі, як МАЗу - суміш борошна, меду, солі, оливкової олії і води; турон - суміш борошна, тертого сиру і меду. Багато продуктів перед приготуванням посипали ячмінної борошном. Рясно використовувалися квасоля та інші бобові рослини.
Уже в бронзовому столітті знали і використовували велику кількість овочів. Зазвичай їх приправляли прянощами. Іноді в овочеві страви додавали баранину або яловичину, але м'ясо домашніх тварин було дорого, і широко використовувалися мисливські трофеї - м'ясо диких звірів і птахів, що водилися тоді в достатку.
Національним супом древніх римлян був борщ - спеціально для нього вирощували багато капусти і буряка. Навіть великий поет Горацій вважав своєю основною справою вирощування капусти. Згодом цей прекрасний суп поширився серед багатьох народів світу. (Приписувати винахід борщу українцям або млинців російським, або шашлику кавказьких народів - те ж саме, що приписувати кому-небудь з наших сучасників винахід колеса; ці стародавні страви з'явилися задовго до виникнення сучасних народів).
Стародавнім римлянам був відомий спосіб приготування виробів у фритюрі. Таким чином готували дуже популярні тоді «глобули» - кульки з тіста, обсмажені в оливковій олії або топленому салі, змащені медом і посипані маком, а також багато інших виробів з тіста або морепродуктів.
З Стародавнього Риму в міжнародну кухню прийшли і салати. Під салатом спочатку розумілося одне єдине блюдо, яке складалося з нарізаних ендівія, петрушки і цибулі, приправлених медом, сіллю, оцтом, іноді з добавкою оливкового масла (а після I століття н.е. і з добавкою меленого чорного перцю). Таким чином, салати були відомі 2500 років тому, хоча тільки в кінці XVI - початку XVII століття салати вийшли за межі Апеннінського півострова і потрапили до Франції, спочатку як вишукане придворне блюдо, що подається до печені. Збагачені французької кулінарією, різноманітні салати швидко поширилися по всьому світу, ставши неодмінним блюдом міжнародної кухні. У другій половині XIX століття салати увійшли і до складу китайської імператорської кухні, а потім стали звичайним блюдом кухонь всієї південно-східної Азії.
Античні народи любили молочні страви і сири. Цікаво, що пити незбиране молоко вважалося чимось зайвим, шкідливим для здоров'я дорослих, і його завжди розбавляли водою. Це був один з поширених напоїв, поряд з ячмінної водою (на кшталт сучасного квасу) і розведеним вином.
Широко використовувалися і вироби з рубленого м'ясного фаршу, з якого на решітках смажили плоскі круглі (діаметром близько 8-10 см і товщиною 2-3 см) подібності сучасних рубаних біфштексів. Такі «котлети» були давньоримським варіантом сучасного фастфуда - їх зазвичай смажили прямо на вулиці і продавали, викладаючи на шматок хліба.
Зрозуміло, в давньоримській кулінарії в достатку застосовувалося все багатство свіжої риби і морепродуктів, яким щедро постачало море. Так що навіть харчування бідняків було і різноманітним, і повноцінним.
Меню завжди завершували молоко, сир, мед і оливкове масло. У I столітті до н. е. в садах Італії з'явилися східні фрукти: вишні, персики і абрикоси. Лимони і апельсини потрапили до Італії набагато пізніше - з Іспанії, куди їх завезли араби.
Римляни посилено розвивали виноградарство, і зазвичай пили вино, розведене холодною або гарячою водою - в гарячому вигляді цей напій служив їм замість чаю, якого вони не знали. Римляни вважали пиво напоєм мерзенних варварів ( «Вино - напій героїв, пиво - напій варварів») і в своїх колоніях на Середземноморському узбережжі поширювали виноградарство і виноробство. Під час римського панування Галлія перетворилася в країну виноробства (за що сучасні французи древнім римлянам дуже вдячні). Як в Іспанії, так і в Галлії, споконвічним напоєм місцевих нецивілізованих народів було пиво, яке вийшло там з ужитку лише в перші століття нашої ери, коли дикі жителі цих провінцій наблизилися за рівнем розвитку до римлян і греків.
Прянощі, приправи і смакові відтінки
У Стародавньому Римі прянощі називали «salsu» - їдкі, гострі, смачні. Те ж саме значення має і латинське слово «scitamente» - назва ряду пряних рослин. Воно означає «ласе, добірне, смачну страву». Це відносилося до пряним рослинам тропіків - кардамону, імбиру, галгант і ін.
Стародавні римляни знали більшість відомих нам тепер екзотичних прянощів і, крім того, деякі зовсім вийшли тепер з ужитку, на зразок нарду і коста. З Південної Азії вони отримували чорний перець, піпул, Кубеба, корицю, кінамон і кассию, гвоздику, імбир, з Середнього Сходу - асафетиду, з Африки - мірру і амомум, з Малої Азії - шафран, з Середземномор'я - лавровий лист і лібанотіс (иссоп ).
Також в якості прянощів римська кухня використовувала «laser», смолу з часниковим смаком і їдким запахом, яка добувалася з кореня ферули, а пізніше (це рослина зникло з невідомих причин вже в I столітті н.е.) - з рослини «АSA foetida» , яке і сьогодні використовують на Сході, а також нард, сумах дубильний, Соссюр і миртові ягоди.
У I столітті стрімко поширюється перець, Пліній в «Природній історії» дивується успіху цієї приправи. У книзі Апіція перець входить майже в усі рецепти, включаючи солодощі і навіть вина. Інші прянощі використовуються майже виключно в медичних цілях і при виготовленні духів.
Панорама застосування спецій розширюється вже в «Excepta», додатку до кулінарній книзі Апіція, представленому як витяги з того ж тексту, але в дійсності написаному століттям пізніше (між V і VI століттями) якимось Вінідаріусом, ймовірно, остготи, які жили в Північній Італії. Тут з'являються нові спеції, в тому числі імбир і шафран, причому останній - зі специфічною метою фарбування, яка пізніше стане типової рисою середньовічної кухні. В одній з середньовічних рукописів, що зберегли текст кулінарної книги Апіція, в доданих до неї списках продуктів згадується також гвоздика.
Придбання прянощів в стародавньому Римі становило одну з найважливіших статей витрат, бо цінувалися вони надзвичайно високо. Пліній скаржився, що щорічно на екзотичні ароматичні зілля витрачається до 50 мільйонів сестерцій (близько 4 мільйонів рублів золотом) і що ці товари продаються на ринках Імперії в 100 разів дорожче за первинну вартість.
Однак, незважаючи на це, ніхто з римських купців б наважувався самостійно відправитися в далекі землі за прянощами, і вигідна для східних купців посередницька торгівля продовжувала процвітати аж до занепаду Римської імперії.
Проте, навіть через посередницьку торгівлю рабовласницький Рим протягом декількох століть акумулював з усього світу не тільки скарби у вигляді золота, срібла і дорогоцінних каменів, а й незліченні на ті часи кількості прянощів з Азії та Африки. Цікаво, що коли полчища варварів вестготського короля Аларіха I обрушилися в 408 році на Рим, вони зажадали в якості данини не тільки 5000 фунтів золота, а й 3000 фунтів перцю - як ще більшу коштовність!
Особливо популярний був широко вироблений в Римській імперії знаменитий гострий соус гарум - його готували з риб'ячих потрухів, вимочені в оливковій олії з різними травами і витриманих протягом 3-4 місяців. Римляни все приправляли гарума. У містах виготовлення соусу було заборонено через поширення запаху. По всій імперії соус розсилався в маленьких амфорах і повністю замінив в деяких регіонах сіль.
В епоху Риму кисле означало в першу чергу оцет, солодке означало мед. Багато рецептів Апіція передбачають одночасне вживання обох цих продуктів.
Таким же чином змішуються солодке і солоне, і в багатьох стравах мед сусідить з гарума. У більшості рецептів Апиций рекомендує його зі специфічною метою - посолити блюдо. Він пише: «Якщо блюдо прісно, додай гарум; якщо солоно - трохи меду ».
Кисло-солодкий смак і взагалі тенденція змішувати смаки передавалася з покоління в покоління, адаптуючись до історичної ситуації, але ніколи не зникаючи зовсім. Те ж саме можна сказати про вживання прянощів, різких і гострих смаків, змішаних з солодкими, солоними і кислими: це теж відмінна риса кухні Середньовіччя і Відродження, чиї витоки слід шукати в кулінарних традиціях Стародавнього Риму. Іншими словами, якщо німецька культура і відіграла провідну роль в становленні наступних середньовічних переваг, що стосуються ресурсів і продуктів харчування, то на рівні смакового сприйняття вона, навпаки, не ввела нових по суті елементів: тут, як і в інших областях, римська традиція здобула перемогу , завоювавши німецьких завойовників.
Сліди римської кулінарної моделі видно в посланні «De observatione ciborum», Написаному на початку VI століття грецьким лікарем Антім, які прибули в Італію до равеннского двору Теодориха, короля готовий. Це перший трактат по диететике і гастрономії в середньовічній Європі.
Згадка таких ароматичних рослин, як нард і сумах, звичай варити в меду і оцті, опис типово римських соусів, наприклад, «Ossimele»(На основі меду та оцту) або «Enogaro»(На основі вина і гарума), використання меду як приправи до вина і воді - все це ознаки культури, не просто не похованою, а міцно увійшла в побут.
Вона проіснує ще багато століть: в VIII столітті купці з Комаккьо торгували гарума уздовж річки По; ще в IX столітті інвентарні описи монастиря в Боббіо (в пьячентінскіх Апеннінах) реєструють придбання двох ємностей із гарума на ринку в Генуї для потреб прожитку братії. Можливо, мова йшла про імпортні продукти: на цю думку наводить згадка Комаккьо і Генуї, центрів морської торгівлі. Крім того, виробництва гарума безумовно розташовувалися в Адріатичному басейні, в Істрії - як ми знаємо з листа Кассиодора (VI століття) - і в Візантії. Цим шляхом - через торговельні відносини з Візантією, прямо успадковані від Рима, - також підтримувався зв'язок з римською гастрономічною традицією.
Як приготувати...
Caroenum (Кароенум)
Кип'ячене виноградне сусло. Молоде вино або виноградний сік кип'ятиться до тих пір, поки рідина не википить наполовину.
Defritum (Дефрітум)
Дуже густий сироп з інжиру. (За іншими відомостями його готували також і з винограду). Сік кип'ятиться до тих пір, поки не википить дві третини.
Passum (Пассум)
Дуже солодкий винний соус. Ще більш густий, ніж кароенум і дефрітум. Готується з молодого вина або виноградного соку. Його кип'ятять, поки не загусне.
Garum (Гарум) - солоний рибний соус. Ось його приблизний рецепт:
Взяти дрібну рибу або скумбрію, покласти в балію, засипати сіллю з розрахунку на 9 частин риби 1 частина солі (за обсягом). Добре все розмішати. Залишити на ніч. Потім все перекласти в глиняний посуд і поставити на сонце. Витримувати, періодично помішуючи 2-3 місяці. Можна додати витримане вино з розрахунку: 2 частини вина на одну частину риби.
Звідки походить слово «монета»?
Римська богиня Юнона мала титул Монета, що в перекладі з латині означає «застерігає» або «радниця». Біля храму Юнони на Капітолії знаходилися майстерні, де чеканили металеві гроші. Саме тому ми називаємо їх монетами, а в англійській мові від цього титулу відбулося загальне назва грошей - 'money'. До речі, початкове значення слова «монета» вступає в силу, коли ми підкидаємо її в пошуках ради.
Що, міцно асоційоване у нас зі Швейцарією, вміли робити стародавні римляни?
Швейцарський армійський ніж, що з'явився в кінці 19 століття, має набагато більш ранній прототип. В одному з кембриджських музеїв представлений універсальний складаний інструмент родом із Стародавнього Риму. До його складу входять ложка, виделка, лезо, шпатель, зубочистка і навіть спеціальний шип для виколупуванням м'яса з равликів.
Дружина якого римського імператора містила публічний будинок і сама працювала там повією?
Дружина римського імператора Клавдія, Мессаліна, була настільки хтива і розбещена, що вражала цим багато до чого звикли сучасників. За свідченням істориків Тацита і Светонія, вона не тільки містила в Римі публічний будинок, але і сама там підробляла повією, особисто обслуговуючи клієнтів. Вона навіть влаштувала змагання з іншою відомою повією і виграла його, обслужив 50 клієнтів проти 25.
Як пов'язані між собою Канарські острови і канарки?
Помилково вважати, що Канарські острови отримали свою назву від великої кількості живуть там канарок. Насправді навпаки - саме птахи були названі в честь островів. А назва Канарські походить від латинського слова canis - собака. Так назвали острів римляни, коли зіткнулися з його мешканцями, обожнювали собак. І сьогодні на гербі Канарських островів щит підтримують саме собаки.
Чим катапульта відрізняється від баллісти?
Спочатку в античні часи терміном «катапульта» називали знаряддя, яке метало стріли по настильній траєкторії, а терміном «баліста» - знаряддя, кидати каміння або ядра по навісній траєкторії. До занепаду Римської імперії значення помінялися: тепер баллистами стали називати стреломёти, а катапультами взагалі будь-які метальні машини з торсійним принципом дії. Ця плутанина з назвами і розумінням книг про давнє зброю панує донині.
Яке призначення мали давньоримські монети із зображеними на них сценами статевих актів?
У Стародавньому Римі існували спеціальні бронзові монети для оплати послуг повій - спінтрії. На них були зображені еротичні сюжети - як правило, люди в різних позах в момент статевого акту.
Хто в Стародавньому Римі не мав особистих імен?
Давньоримські жінки не мали особистих імен. Вони отримували лише родове ім'я, наприклад, Юлія, якщо вона народилася в роді Юліїв. Якщо в одній родині було кілька дочок, до їх родовим іменах додавали порядкові преномен: Сегунда (друга), Терція (третя) і т.д.
Який юридичний термін в давнину означав просто «шматок дерева»?
Латинське слово codex означало «шматок дерева». Саме на дерев'яних дощечках, змазаних воском, були виготовлені перші книги в звичному нам форматі, а не в формі сувою. Пізніше замість дерева римляни для кодексів стали використовувати пергамент. У 3 столітті у вигляді кодексу було видано зібрання імператорських конституцій. Сьогодні в російській мові слово «кодекс» використовується саме для назв зведень законів.
Де з'явилися перші варвари?
Слово «варвар» виникло в Древній Греції. Їм називали всіх чужинців, що не говорять по-грецьки (для греків незрозуміла мова цих чужинців зливалася в звуки «вар-вар»). Римляни запозичили це слово, називаючи варварами всі народи, крім себе і греків. Хоча араби теж потрапляли в даний список, вони адаптували це слово і прозвали всіх не-арабів Північної Африки берберами. Пізніше слово «варвар» увійшло в безліч інших мов в аналогічному значенні - для позначення іноземців, представників чужої і незрозумілої культури.
Яких тварин назвали так само, як називали привидів в Стародавньому Римі?
У Стародавньому Римі лемурами називали душі померлих, що не знайшли спокою в царстві мертвих і поверталися ночами в світ живих, лякаючи і переслідуючи людей. Коли в 16 столітті перші європейці потрапили на Мадагаскар і зустріли невеликих звірків з величезними світяться в темряві очима, то згадали про римських забобони і теж назвали їх лемурами.
Яким жестом стародавні римляни наказували вбити поваленого гладіатора?
Думка про те, що давньоримські глядачі в колізію вибирали життя або смерть для переможеного, направляючи великий палець вгору або вниз, помилково. Воно виникло після появи картини 'Pollice Verso' художника Жана-Леона Жерома, який неправильно переклав латинський текст. Насправді відігнутий в будь-якому напрямку (вгору або вниз) великий палець означав смерть для переможеного, символізуючи оголений меч. А щоб дарувати життя, глядачі показували стиснутий кулак, натякаючи на меч, захований в піхви.
Де і коли в театрі відбувалися справжні вбивства на сцені відповідно до сценарію?
Давньоримська публіка любила криваві видовища не тільки на гладіаторських боях, а й на звичайних театральних виставах. Якщо по ходу дії актор повинен був загинути, його могли в останній момент замінити на засудженого до страти злочинця і вбити прямо на сцені.
Яке заклинання давньоримські лікарі вважали цілющим?
Заклинання «абракадабра» вперше було згадано в працях Серена Саммоніка, який жив у 2 столітті і був лікарем римського імператора Каракалли. Це слово потрібно було записати на амулеті в стовпчик 11 разів, кожен раз віднімаючи останню букву. Такий запис мала поступово послаблювати силу злого духа і сприяти одужанню хворого.
Чому стародавні римляни під час запису імен завжди скорочували їх?
У римлян було мало особистих імен - приблизно 70, з яких реально використовувалися порядку 20. У записі вони скорочувалися до 1-3 букв. Наприклад, ім'я Публій скорочувалася до P., так як інших поширених імен на цю букву не було, і всі розуміли, що мається на увазі.
Чому в Римі збереглася тільки одна бронзова дохристиянська статуя?
Коли римляни прийняли християнство, вони масово стали знищувати дохристиянські статуї. Єдина бронзова статуя, яка пережила середньовіччя, - це кінна статуя Марка Аврелія, і тільки тому, що римляни вважали його за першого християнського імператора Костянтина.
Коли і де в армії застосовувалася страта за жеребом?
У давньоримської армії існував вищий вид страти під назвою децимація - стратою кожного десятого. Карається підрозділ поділялося на десятки незалежно від рангу і терміну служби. Кожна десятка кидала жереб, і того, на кого він випадав, стратили його ж дев'ять товаришів.
Коли Рим більше 40 днів був абсолютно порожнім?
У 547 році готи під проводом вождя Тотіли зруйнували Рим і вигнали всіх його жителів. Більше 40 днів Рим був абсолютно порожнім.
Яка війна зробила Рим союзником Карфагена?
Перша Пунічна війна завершилася поразкою Карфагена від Риму і Сіракуз. Відразу після неї спалахнуло повстання карфагенских найманців, яким перестали платити платню. З різних причин і Рим, і Сіракузи надали недавнього ворогові допомогу в придушенні повстання. А ще через 20 років вони вступили з Карфагеном в нову війну.
Де побудували храм лисою Венері?
У давньоримському місті Аквілея був побудований храм Венері, унікальний в своєму роді - в ньому розміщувалася статуя лисою Венери. Цей храм став вдячністю жінкам міста, які пожертвували свої волосся для луків і катапульт під час тривалої облоги міста, в результаті чого вдалося утримати оборону.
Де сини могли отримати в якості імені порядковий числівник?
У Стародавньому Римі існувала традиція давати особисте ім'я тільки чотирьом старшим синам, а іншим в якості особистого імені могли служити порядкові числівники: Quintus (п'ятий), Sextus (шостий), Septimus (сьомий) і так далі. Згодом ці імена стали загальновживаними, і як наслідок, людина, що носить ім'я Секст, не обов'язково був шостим сином в сім'ї.
Яким чином римляни переманювали чужих богів?
При війнах з іншими народами стародавні римляни нерідко проводили обряд евокаціі. Він полягав у зверненні до богів суперника з пропозицією залишити цей народ і перейти на бік римлян, які зобов'язуються встановити необхідну службу цим богам.
Якому богу оголосив війну Калігула?
Римський імператор Калігула одного разу оголосив війну богу морів Нептуна, після чого привів військо до берега і наказав солдатам кидати свої списи в воду.
Звідки взявся вираз «гроші не пахнуть»?
Коли син римського імператора Веспасіана дорікнув його в тому, що він ввів податок на громадські вбиральні, імператор показав йому надійшли від цього податку гроші і запитав, чи пахнуть вони. Отримавши негативну відповідь, Веспасіан сказав: «Але ж вони - від сечі». Звідси походить вираз «гроші не пахнуть».
Коли існували раби, волосся яких використовувалися як серветки?
Стародавні римляни їли руками. У багатих громадян були спеціальні раби, про волосся яких витирали руки після їжі.
Чому Цезар любив носити лавровий вінок?
Гай Юлій Цезар з задоволенням користувався присвоєним йому правом постійно носити лавровий вінок, так як швидко лисів.
Як в Стародавньому Римі забували про злодіяння злочинців?
У Стародавньому Римі до державних злочинцям застосовувалося особливе посмертне покарання - прокляття пам'яті. Будь-які матеріальні свідчення про існування злочинця - статуї, настінні і надгробні написи, згадки в законах і літописах - підлягали знищенню, щоб стерти пам'ять про померлого. Могли бути знищені і всі члени сім'ї злочинця.
Хто ввів високосний рік?
Високосний рік ввів Гай Юлій Цезар. 24-е лютого називалося «шостий день перед березневими календами», а додатковий день припав на наступну добу і став «другим шостим днем», по-латині «bis sextus», звідки й походить слово «високосний».
Звідки походить слово «монета»?
Римська богиня Юнона мала титул Монета, що в перекладі з латині означає «застерігає» або «радниця». Біля храму Юнони на Капітолії знаходилися майстерні, де чеканили металеві гроші. Саме тому ми називаємо їх монетами, а в англійській мові від цього титулу відбулося загальне назва грошей - 'money'. До речі, початкове значення слова «монета» вступає в силу, коли ми підкидаємо її в пошуках ради.
Що, міцно асоційоване у нас зі Швейцарією, вміли робити стародавні римляни?
Швейцарський армійський ніж, що з'явився в кінці 19 століття, має набагато більш ранній прототип. В одному з кембриджських музеїв представлений універсальний складаний інструмент родом із Стародавнього Риму. До його складу входять ложка, виделка, лезо, шпатель, зубочистка і навіть спеціальний шип для виколупуванням м'яса з равликів.
Дружина якого римського імператора містила публічний будинок і сама працювала там повією?
Дружина римського імператора Клавдія, Мессаліна, була настільки хтива і розбещена, що вражала цим багато до чого звикли сучасників. За свідченням істориків Тацита і Светонія, вона не тільки містила в Римі публічний будинок, але і сама там підробляла повією, особисто обслуговуючи клієнтів. Вона навіть влаштувала змагання з іншою відомою повією і виграла його, обслужив 50 клієнтів проти 25.
Як пов'язані між собою Канарські острови і канарки?
Помилково вважати, що Канарські острови отримали свою назву від великої кількості живуть там канарок. Насправді навпаки - саме птахи були названі в честь островів. А назва Канарські походить від латинського слова canis - собака. Так назвали острів римляни, коли зіткнулися з його мешканцями, обожнювали собак. І сьогодні на гербі Канарських островів щит підтримують саме собаки.
Чим катапульта відрізняється від баллісти?
Спочатку в античні часи терміном «катапульта» називали знаряддя, яке метало стріли по настильній траєкторії, а терміном «баліста» - знаряддя, кидати каміння або ядра по навісній траєкторії. До занепаду Римської імперії значення помінялися: тепер баллистами стали називати стреломёти, а катапультами взагалі будь-які метальні машини з торсійним принципом дії. Ця плутанина з назвами і розумінням книг про давнє зброю панує донині.
Яке призначення мали давньоримські монети із зображеними на них сценами статевих актів?
У Стародавньому Римі існували спеціальні бронзові монети для оплати послуг повій - спінтрії. На них були зображені еротичні сюжети - як правило, люди в різних позах в момент статевого акту.
Хто в Стародавньому Римі не мав особистих імен?
Давньоримські жінки не мали особистих імен. Вони отримували лише родове ім'я, наприклад, Юлія, якщо вона народилася в роді Юліїв. Якщо в одній родині було кілька дочок, до їх родовим іменах додавали порядкові преномен: Сегунда (друга), Терція (третя) і т.д.
Який юридичний термін в давнину означав просто «шматок дерева»?
Латинське слово codex означало «шматок дерева». Саме на дерев'яних дощечках, змазаних воском, були виготовлені перші книги в звичному нам форматі, а не в формі сувою. Пізніше замість дерева римляни для кодексів стали використовувати пергамент. У 3 столітті у вигляді кодексу було видано зібрання імператорських конституцій. Сьогодні в російській мові слово «кодекс» використовується саме для назв зведень законів.
Де з'явилися перші варвари?
Слово «варвар» виникло в Древній Греції. Їм називали всіх чужинців, що не говорять по-грецьки (для греків незрозуміла мова цих чужинців зливалася в звуки «вар-вар»). Римляни запозичили це слово, називаючи варварами всі народи, крім себе і греків. Хоча араби теж потрапляли в даний список, вони адаптували це слово і прозвали всіх не-арабів Північної Африки берберами. Пізніше слово «варвар» увійшло в безліч інших мов в аналогічному значенні - для позначення іноземців, представників чужої і незрозумілої культури.
Яких тварин назвали так само, як називали привидів в Стародавньому Римі?
У Стародавньому Римі лемурами називали душі померлих, що не знайшли спокою в царстві мертвих і поверталися ночами в світ живих, лякаючи і переслідуючи людей. Коли в 16 столітті перші європейці потрапили на Мадагаскар і зустріли невеликих звірків з величезними світяться в темряві очима, то згадали про римських забобони і теж назвали їх лемурами.
Яким жестом стародавні римляни наказували вбити поваленого гладіатора?
Думка про те, що давньоримські глядачі в колізію вибирали життя або смерть для переможеного, направляючи великий палець вгору або вниз, помилково. Воно виникло після появи картини 'Pollice Verso' художника Жана-Леона Жерома, який неправильно переклав латинський текст. Насправді відігнутий в будь-якому напрямку (вгору або вниз) великий палець означав смерть для переможеного, символізуючи оголений меч. А щоб дарувати життя, глядачі показували стиснутий кулак, натякаючи на меч, захований в піхви.
Де і коли в театрі відбувалися справжні вбивства на сцені відповідно до сценарію?
Давньоримська публіка любила криваві видовища не тільки на гладіаторських боях, а й на звичайних театральних виставах. Якщо по ходу дії актор повинен був загинути, його могли в останній момент замінити на засудженого до страти злочинця і вбити прямо на сцені.
Яке заклинання давньоримські лікарі вважали цілющим?
Заклинання «абракадабра» вперше було згадано в працях Серена Саммоніка, який жив у 2 столітті і був лікарем римського імператора Каракалли. Це слово потрібно було записати на амулеті в стовпчик 11 разів, кожен раз віднімаючи останню букву. Такий запис мала поступово послаблювати силу злого духа і сприяти одужанню хворого.
Чому стародавні римляни під час запису імен завжди скорочували їх?
У римлян було мало особистих імен - приблизно 70, з яких реально використовувалися порядку 20. У записі вони скорочувалися до 1-3 букв. Наприклад, ім'я Публій скорочувалася до P., так як інших поширених імен на цю букву не було, і всі розуміли, що мається на увазі.
Чому в Римі збереглася тільки одна бронзова дохристиянська статуя?
Коли римляни прийняли християнство, вони масово стали знищувати дохристиянські статуї. Єдина бронзова статуя, яка пережила середньовіччя, - це кінна статуя Марка Аврелія, і тільки тому, що римляни вважали його за першого християнського імператора Костянтина.
Коли і де в армії застосовувалася страта за жеребом?
У давньоримської армії існував вищий вид страти під назвою децимація - стратою кожного десятого. Карається підрозділ поділялося на десятки незалежно від рангу і терміну служби. Кожна десятка кидала жереб, і того, на кого він випадав, стратили його ж дев'ять товаришів.
Коли Рим більше 40 днів був абсолютно порожнім?
У 547 році готи під проводом вождя Тотіли зруйнували Рим і вигнали всіх його жителів. Більше 40 днів Рим був абсолютно порожнім.
Яка війна зробила Рим союзником Карфагена?
Перша Пунічна війна завершилася поразкою Карфагена від Риму і Сіракуз. Відразу після неї спалахнуло повстання карфагенских найманців, яким перестали платити платню. З різних причин і Рим, і Сіракузи надали недавнього ворогові допомогу в придушенні повстання. А ще через 20 років вони вступили з Карфагеном в нову війну.
Де побудували храм лисою Венері?
У давньоримському місті Аквілея був побудований храм Венері, унікальний в своєму роді - в ньому розміщувалася статуя лисою Венери. Цей храм став вдячністю жінкам міста, які пожертвували свої волосся для луків і катапульт під час тривалої облоги міста, в результаті чого вдалося утримати оборону.
Де сини могли отримати в якості імені порядковий числівник?
У Стародавньому Римі існувала традиція давати особисте ім'я тільки чотирьом старшим синам, а іншим в якості особистого імені могли служити порядкові числівники: Quintus (п'ятий), Sextus (шостий), Septimus (сьомий) і так далі. Згодом ці імена стали загальновживаними, і як наслідок, людина, що носить ім'я Секст, не обов'язково був шостим сином в сім'ї.
Яким чином римляни переманювали чужих богів?
При війнах з іншими народами стародавні римляни нерідко проводили обряд евокаціі. Він полягав у зверненні до богів суперника з пропозицією залишити цей народ і перейти на бік римлян, які зобов'язуються встановити необхідну службу цим богам.
Якому богу оголосив війну Калігула?
Римський імператор Калігула одного разу оголосив війну богу морів Нептуна, після чого привів військо до берега і наказав солдатам кидати свої списи в воду.
Звідки взявся вираз «гроші не пахнуть»?
Коли син римського імператора Веспасіана дорікнув його в тому, що він ввів податок на громадські вбиральні, імператор показав йому надійшли від цього податку гроші і запитав, чи пахнуть вони. Отримавши негативну відповідь, Веспасіан сказав: «Але ж вони - від сечі». Звідси походить вираз «гроші не пахнуть».
Коли існували раби, волосся яких використовувалися як серветки?
Стародавні римляни їли руками. У багатих громадян були спеціальні раби, про волосся яких витирали руки після їжі.
Чому Цезар любив носити лавровий вінок?
Гай Юлій Цезар з задоволенням користувався присвоєним йому правом постійно носити лавровий вінок, так як швидко лисів.
Як в Стародавньому Римі забували про злодіяння злочинців?
У Стародавньому Римі до державних злочинцям застосовувалося особливе посмертне покарання - прокляття пам'яті. Будь-які матеріальні свідчення про існування злочинця - статуї, настінні і надгробні написи, згадки в законах і літописах - підлягали знищенню, щоб стерти пам'ять про померлого. Могли бути знищені і всі члени сім'ї злочинця.
Хто ввів високосний рік?
Високосний рік ввів Гай Юлій Цезар. 24-е лютого називалося «шостий день перед березневими календами», а додатковий день припав на наступну добу і став «другим шостим днем», по-латині «bis sextus», звідки й походить слово «високосний».
держава Сан-Марино
У Стародавньому Римі шанування рослин було пов'язано з богинею весни, квітів і польових плодів - Флорою. В її честь щорічно влаштовували свята, які називалися Флоралійпосвященних. Люди одягалися в квітчасті наряди, веселилися і танцювали, а все навколо буквально потопало в живих квітах.Римляни прагнули оточувати себе живими квітами і рослинами не тільки в свята. У період розквіту найбільшої цивілізації повсюдне поширення набуло садове мистецтво. За збереженим листам письменника і філософа Плінія Старшого можна відновити зовнішній вигляд саду на його власній віллі: « Прикрашені різними фігурами, з огорожами у вигляді живоплотів, уздовж яких ви спускаєтеся по легкому схилу, дивовижні тварини з самшиту, розташовані один навпроти одного, навколо всієї цієї пишності проходить дорога, захована від очей густою химерно стриженої огорожею. Ззаду розташована алея для екіпажів або паланкіна - гестації, у формі кола, з орнаментом із самшиту в центрі, стриженого незліченними химерними формами, разом з посадками чагарнику, підстригати садовими ножицями для того, щоб вони не виростали дуже високими, все в оточенні різнорівневих стін».
Такий ось плющелістная листопада
«Дерева переселилися в місто», - так говорив про садах Стародавнього Риму поет Марциан. Сади розташовувалися навіть на дахах будинків, де були вази для квітів, витончені статуї і невеликі водойми. До речі, в Стародавньому Римі з'явилася мода на зимові сади. Відомо, що діяв особливий закон, який забороняв зводити житлові споруди так, якби вони закривали сонячне світло, що падало в вікна сусідніх будинків. У житлових кімнатах встановлювалися широкі підвіконня для того, щоб можна було мати невеликий власний садок. У багатих же будинках була можливість обзавестися садом з колонадою у дворі. Там вирощували фіалки, лілії, троянди. Квіти, як правило, ввозилися з Єгипту, Греції та Карфагена. Стіни будинків прикрашали різними фресками.
місто Немі
Крім декоративних садів вирощувалися плодові дерева і виноградники. Садівники були справжніми майстрами своєї справи, прищеплюючи культури. Знаменитого давньоримського поета Вергілія це надихнуло на створення цілої поеми. Наведу рядочки:
Плід горіха прищепити до земляничному дереву можна,
Безплідний платан здорову яблуню носить,
Бук - каштана плоди; на ясені дикому біліє
Грушевий колір; і свиня під в'язами жолуді тисне.
Але все ж декоративні сади переважали, і поет «золотого століття» давньоримської літератури Горацій обурювався, що даремні троянди витіснили по-справжньому корисні й необхідні оливки і виноград. Але троянди мали набагато більше значення, ніж просто прикраса. Роза була символом богині любові і краси - Венери. Сказати, що в Римі існував культ цієї квітки - не сказати нічого. Закохані юнаки обдаровували квітами дівчат, які, в свою чергу, приймали ванни з рожевою водою, зберігаючи таким чином молодість шкіри. А якщо в будинку над столом висить рожева гілочка - це знак того, що все сказане тут збережеться в таємниці. Тому в побут увійшло вираз Sub rosa dictum - з латинської «сказано під трояндою», а значить, має залишитися в секреті. Навіть суворі гладіаторські бої не обходилися без троянд: в честь переможця влаштовували «зорепад» з пелюсток. Римські воїни наділяли тендітна квітка величезною силою і мужністю, тому їх щити прикрашали зображення троянд, а замість шоломів на головах з'являлися вінки.
Ще одна примітна рослина з символічним значенням - фіалка. Жителі Давнього Риму вважали фіалку цілющою квіткою, тому вона була важливим компонентом в складі вина. Основні релігійні свята супроводжувалися букетами фіалок, а їх вирощуванням і культивуванням займалися спеціальні люди.
Цвітіння маку римляни пов'язували з хорошим урожаєм. Богиня родючості Церера під час подорожей по світу не могла знайти собі спокою і відпочинку. Боги виростили для Церери маки, вона побачила їх, набрала собі букет і заснула. Прокинувшись, богиня виявила цілу галявину червоних квітів.
Чим більше ми віддаляємося від події - тим складніше його відновити. Крім того давню історію вчені пізнають лише за збереженими списками переказів попередніх поколінь. Проходячи через інші руки історія спотворюється, з'являються нові міфи, які тепер вже приймаються за істину. Є багато стереотипів по відношенню до Стародавнього Риму. Спробуємо розібратися з деякими з них.
1. Найвідомішим помилкою, що виникли в наступні століття і розтиражованим популярним мистецтвом, є знаки вбивства або помилування гладіаторів. Історію появи цієї помилки ми розповідали в статті. А тут зауважимо лише, що дарувати життя гладіаторові міг лише імператор. Він витягав великий палець, вказуючи на серце і пропонуючи противнику пронизати його. Або стискав руку в кулак, як би ховаючи меч - даючи знак про помилування.
2. До речі на арені виступали не тільки чоловіки. Гладиатрикс - жінки-гладіатори - були не менш популярні і навіть більш видовищні. Жінки боролися так само завзято, з шаленим запалом і люттю. У гладіатори приходили жінки найчастіше з нижчих верств, сподіваючись отримати славу і гроші. Вони згадані вперше за часів Нерона, а останні відомості вчені виявляють до правління Траяна і Флавія. Заборонив поява жінок на арені півночі, але ... Заборона була, схоже, не дуже строгий.
3. Популярний міф говорить про нестриманості римлян в їжі. Прийнято вважати, що вони постійно бенкетували, споживаючи неймовірну кількість їжі. Причому було навіть прийнято регулярно відходити в спеціальне приміщення воміторіум, де в допомогою павиних пір'я викликалася блювота. І потім з порожнім шлунком модно було продовжувати бенкет. Виявилося, що це просто помилка перекладу, а воміторіумом називалися широкі проходи в амфітеатрах.
4. Слово плебеї отримало зараз негативну, зневажливу забарвлення. Хоча насправді це був просто якийсь клас громадян Риму. На відміну від патриціїв у них були дещо вужчими права. Але зате плебеї часто мали значно більше грошей і користувалися такою ж повагою. Єдине, що за гроші неможливо було змінити свій клас. Крім того вони були вільними і були громадянами, що тоді було дуже важливо. Особливо враховуючи, що майже половину населення становили раби.
5. До речі про рабів. У Стародавньому Римі були навіть прийняті спеціальні закони, які веліли власникам зробити все, щоб їх раби не виділялися серед громадян. Адже вони могли б помітити тоді наскільки їх багато ... Тому раби часто виглядали краще, ніж багато вільні люди. Вони також могли користуватися громадськими закладами типу терм, стадіонів і театрів, носити звичайний одяг і т.д.
6. Одяг в Римі була дуже різноманітна. Багато що в цьому плані запозичалося у греків. Зокрема, звичайним неофіційними сукнею навіть сенаторів була звичайна туніка. Цей дуже практичний убір нагадував блузу, надягав через голову і підв'язували на поясі. Довжина могла дещо змінюватись, але частіше за все було до коліна. Статус сенаторів підтверджували червоні смугу - одна-дві - на грудях і спині. Тога ж являла собою довгий шматок тканини, в який належало спеціальним чином замотуватися. Крім усього іншого це був страшно незручний наряд. Потім використовувався тільки у свята або офіційних заходів. До речі, червоний колір був великим привілеєм, а пурпурові одягу призначалися лише для імператора.
7. Знамениту фразу Гаю Юлію Цезарю приписав Шекспір. Вчені вважають, що зрада Брута не було для Цезаря несподіванкою, як і весь змову в цілому. Цезар пішов у сенат тоді усвідомлено. А передсмертними його словами було попередження про те, що подібна доля спіткає і інших ...
8. Ще одна популярна картинка з історій про Стародавньому Римі. Нерон підпалює Рим і акомпанує з пагорба пожежі на скрипці. Дослідження істориків показали, що в цей час Нерон взагалі був в рідному Антіуме, де і отримав повідомлення про пожежу. Після чого відправився в Рим, наказав провести розслідування, за результатами якого велів покарати якусь секту, послідовники якої називалися християнами. Пожежа виникла на складах з товаром.
9. Не дивлячись на південне положення, в Стародавньому Римі трапляються холодні сезони. В які особливо гостро постає питання про утеплення. Тут в хід йде все - теплий одяг, хутра, шапки, підлоги з підігрівом. Саме! У Римі вже були теплі підлоги і центральне опалення. Вони закладали при будівництві будинків під ними невеликий підпілля, в якому раби підтримували при необхідності рівне горіння вугілля.
10. У Римі активно використовували бетон. До його складу входив пісок, пемза, туф, вапно. Варіантів застосування було багато - і для заливки підлог, і для оздоблення стін, заповнення простінків. Але були й інші спорудження в сучасному стилі. При цьому бетон заливався в опалубку, яка знімалася після застигання. Саме так при Адріані побудували Пантеон. Спорудження, до речі, стоїть і сьогодні! Хоча неправильно стверджувати, що бетон чисто римське винахід, їм користувалися ще 6 тисяч років тому в Межиріччі.
11. Крім знаменитих доріг, ще однією прикметою Риму стали акведуки. Їх висота зазвичай були не менш 20 метрів. Це дозволяло уникнути крадіжок чистої питної води. Та й було непоганим захистом від ворогів, здатних воду отруїти. Між іншим, багато хто з акведуків не просто збереглися, вони ще й діють прямо сьогодні!
12. У Рима вперше стали реєструвати в спеціальній книзі шлюби, даючи молодим поставити автографи під записом. Тут же народилася і традиція вдягати кільця, як знак вступу в шлюб.
13. Жінка мила в Римі не було. Користувалися різними трав'яними зборами, глинами. Ще одним популярним способом, що застосовувався в термах, було очищення за допомогою оливкового масла. Масло наносили на шкіру, а потім знімали лопатками з оливкового дерева. Одночасно знімалася і бруд і відмерлі клітини шкіри, та ще вона воложилася і харчувалася. А ще в Римі активно використовували ароматичні речовини. Це зараз легко можна парфум купити в Мінську або Москві, організувати доставку по Білорусії або замовити його з Франції. Римляни були позбавлені такого сервісу. При цьому ціни на пахощі досягали нереальних висот, на відміну від сьогоднішніх. Варто порадіти розвитку сучасних технологій, що дозволяють не виходячи з дому вибрати товар, здійснити оплату, легко отримати його - і пахнути, як справжня патрицианка!
14. У момент розквіту Стародавнього Риму на Землі проживало близько 50 млн чоловік. З них мільйон становили римляни. Що цікаво, такого ж кількості населення Лондон досяг лише в 19 столітті. А зараз населення Риму становить лише 2,7 млн.
15. Знаменита легенда свідчить, що у імператора Альба була дочка-весталка. Жриці Вести користувалися особливою пошаною, але при цьому зобов'язані були зберігати невинність. Навіть насильство не вважалося пом'якшувальною обставиною при порушенні обітниці, за яким слідувала кару. Але весталку спокушену Марсом не чіпали, хоча народжених нею близнюків кинули в Тибр. Їх підібрала і вигодувала вовчиця. Потім хлопці прийшли на місце на пагорбах і заклали Рим. А Ромул позбувся брата Рема ... А лиходії-вчені говорять, що ім'я поселенню придумали етруски. У них це слово означало просто річку, або силу ...
16. Імператор Траян за часів свого правління в 97-117 роках повелів побудувати будівлю, де на кількох поверхах розмістилося понад 150 лавок і магазинчиків. Так з'явився перший супермаркет, де торгували всім - від булочок до коней.
17. Розповіді про жорстокість спартанців до своїх дітей увійшли в легенди. Але і римляни були м'якше. Після народження дитини приносили до передбачуваного батька. Якщо він піднімав малюка на руки, то тим самим визнавав дитину, брав на себе певні зобов'язання по вихованню та утриманню. В іншому ж випадку це означало відмову, і дитинча могли навіть винести за місто і залишити вмирати.
18. ганебний злочин, за які навіть позбавляли громадянства, була втеча з армії, нанесення собі каліцтв з метою «відкосити» і ухилення від податків!
19. Прийнято вважати головною причиною падіння Риму нападу варварів. Насправді імперія почала розвалюватися задовго до того. І причини тут були економічні. Зокрема сталася найсильніша інфляція, при якій за 80 років зерно подорожчало від 16 драхм за міру до до 120 000!
20. У Римі існувало поняття розлучення. Причому він супроводжувався розподілом майна. Жінці діставалося все, що вона принесла в будинок чоловіка, а також виплачувалася певна компенсація. Але діти залишалися завжди з батьком.