Яку фарбу отримують з кактусів. Яку фарбу отримують в мексиці. Практико-орієнтовані проблемно-творчі завдання

І скопійований звідти за погодженням з власником цього ресурсу.

"Волею доль, в одному з подорожей по Канарських островів мені вдалося зробити репортаж про кошенілі і вислухати думку місцевих жителів. Дивовижний барвник, який замістив синтетика. Тепер в Іспанії колонії кошенілі плодяться на дикорослих опунції самі для себе, створюючи антураж і декорацію.

Мені захотілося зібрати інформацію про класичний натуральному барвнику і я буду щиро радий, якщо вам сподобається моя стаття.

Кармін (фр. Carmin, від араб. Кірміз - кошеніль і лат. Minium - кіновар) - червоний барвник, який отримують із кармінової кислоти, виробленої самками комах кошенілі. Кармін зареєстрований в якості харчової добавки Е120.

Кармін отримують із кошенілі - самок комах кактусовій ложнощитовки Dactylopius coccus або Coccus cacti, культивованих на кактуси - опунції. Комах збирають в період, що передує відкладання яєць і екстрагують з них кармін, зважаючи трудомісткості збору кошенілі і виготовлення карміну, за своєю вартістю він дорожче, ніж інші барвники. За допомогою жорсткої щітки або леза кошеніль знімають з рослин. З сушених і товчених комах отримують порошок, а потім обробляють розчином аміаку або карбонату натрію, а потім фільтрують в розчині.

Барвником карміну є кармінова кислота - похідне 1-гідроксіантрахінона. Забарвлення кармінової кислоти залежить від кислотності середовища. При pH = 3 (кисле середовище) колір помаранчевий, червоний при слабокислом pH = 5,5 і пурпурний при pH = 7. Вона утворює комплекси з катіонами металів, наприклад алюмінію, в результаті чого виходять пігменти червоні діамантові. Застосовують вапно для отримання ніжних відтінків.

Кошеніль: біологія кокцид і розведення

Кошеніль - м'якотілі, плоскі, овальної форми щитівки. Самки безкрилі, близько 5 мм (0,2 дюйма) довгою, групами збираються на кактусі. Вони нерухомо сидять на кактусі і харчуються його соком, який висмоктують хоботком. Після спарювання запліднена самка збільшується в розмірі і відкладає яйця. Личинки виділяють біле воскоподобное речовина і покривають їм своє тіло для захисту від води і надлишку сонячних променів. Через це речовини зовні кошеніль виглядає білою або сірою, хоча і доросла комаха, і личинка виробляють червоний пігмент, тому під захисною плівкою комаха темно-багряного кольору. Дорослі самці відрізняються від самок, вони менше розміром і мають крила.

Розселяються кошенілі на стадії личинки (на стадії гусениці). Личинки заповзають на кормові рослини і виробляють довгі воскові нитки. Потім вони піднімаються на край стебел кактуса, вітер підхоплює воскові нитки і таким чином, по повітрю кошенілі переміщаються на інші рослини. Перенесені вітром особини закріплюються на новому рослині для годування і відтворення потомства. Личинки-самці харчуються кактусом до статевої зрілості. Дорослі статевозрілі самці не можуть харчуватися і живуть тільки період, необхідний для запліднення яєць. З цієї причини їх рідко можна зустріти.

Історія 1. Барвник кошеніль і індіанці майя

Барвник кошеніль використовували ще ацтеки і індіанці майя в Центральній і Північній Америці. У XV столітті одинадцять міст, завойованих Монтесумою, виплачували щорічну данину у вигляді 2000 бавовняних покривал і 40 сумок пофарбованих кошеніль. У колоніальний період виробництво кошенілі (grana fina - дрібнозернистий) швидко розвивалося. Основним і майже єдиним місцем виробництва кошенілі в Мексиці був місто Оахака. Поступово вона стала другим після срібла цінних експортним мексиканським продуктом. Барвник використовувався по всій Європі і так високо цінувався, що ціна на нього регулярно встановлювалася на товарних біржах Лондона і Амстердама.

Кармін і кошеніль

Після Мексиканської війни за незалежність 1810 - 1821 років, монополія Мексики на кошеніль закінчилася. Стали з'являтися великомасштабні виробництва кошенілі, особливо в Гватемалі і на Канарських островах. З винаходом в Європі в XIX столітті червоного алізарину та інших штучних барвників попит на кошеніль різко впав. Падіння попиту викликало значний фінансова криза в Іспанії, де виробництво кошенілі, що було дуже великою галуззю промисловості, тепер практично припинило своє існування. Для виведення цих комах потрібно кропітка ручна праця, який не в змозі конкурувати з сучасними методамивиробництва і ще менше може змагатися з більш низькими витратами виробництва нової індустрії. У XX столітті виробництво і продаж барвника кошенілі «кров тунця» (від мексиканського назви плодів Опунції) припинилося і практично зникло. Розведення червеців кошеніль підтримувалося головним чином з метою збереження традиції, а не для задоволення попиту.

Фотографії ілюструють дикорослі уздовж доріг кактуси з колоніями кошенілі на плодах. Опунції ростуть всюди самі по собі.

Історія 2. Таємниця багряних кермес.

Історія такого харчового барвника, як кошеніль, він же кармін (Е120), нагадує детективний роман. Отримувати його люди навчилися в далекій давнині. У біблійних легендах згадується пурпурна фарба, отримана з червоного хробака, яку вживали нащадки Ноя. І дійсно, кармін одержували з комах кошенілі, відомих також як дубові червці, або кермес. Мешкали вони в країнах Середземномор'я, зустрічалися в Польщі і на Україні, проте найбільшу популярність здобула Араратська кошеніль. Ще в III столітті один з перських царів подарував римському імператору Авреліану вовняну тканину, пофарбовану в багряний колір, яка стала визначною пам'яткою Капітолію. Араратська кошеніль згадується і в середньовічних арабських хроніках, де йдеться про те, що Вірменія виробляє фарбу «кірміз», використовувану для фарбування пухових і вовняних виробів, написання книжкових гравюр. Однак в XVI столітті на світовому ринку з'явився новий тип кошенілі - мексиканська.

Привіз її з Нового Світу знаменитий конкістадор Ернан Кортес як дарунок своєму королю. Мексиканська кошеніль була дрібніше араратською, зате розмножувалася п'ять разів на рік, в її худеньких тільцях практично був відсутній жир, що спрощувало процес виробництва фарби, та й барвний пігмент був яскравіше. У лічені роки новий тип карміну завоював всю Європу, про араратською же кошенілі просто забули на довгі роки. Відновити рецепти минулого вдалося тільки на початку XIX століття архімандриту Ечміадзинського монастиря Ісааку Тер-Григоряну, він же мініатюрист Саак Цахкарар. У 30-ті роки XIX століття його відкриттям зацікавився академік Російської Імператорської академії наук Йосип Гамель, який присвятив «живим барвникам» цілу монографію. Кошеніль навіть спробували розводити в промислових масштабах. Однак поява в наприкінці XIXстоліття дешевих анілінових барвників відбило у вітчизняних підприємців полювання возитися з «черв'яками».

Втім, дуже швидко стало ясно, що необхідність у фарбі з кошенілі відпаде ще дуже не скоро, адже на відміну від хімічних барвників вона абсолютно нешкідлива для людського організму, а значить, може застосовуватися в кулінарії. У 30-ті роки ХХ століття радянський уряд вирішив скоротити ввезення імпортних продуктів харчування і зобов'язало знаменитого ентомолога Бориса Кузіна налагодити виробництво вітчизняної кошенілі. Експедиція до Вірменії увінчалася успіхом. Цінне комаха була знайдена. Однак його розведення завадила війна. Проект по вивченню араратською кошенілі був відновлений тільки в 1971 році, але до розведення її в промислових масштабах справа так і не дійшла.

Що ще готують з використанням кошенілі? Мармелад, цукерки типу чупа-чупс, знаменитий апперетив Кампари. Скрізь використовується жучок кошенілі ... Але ж це і є "той самий смак знайомий з дитинства", хіба ні?

У статті використані матеріали про кошенілі і опунції і Карміне з наступних джерел:

вкладені превью

Багато хто з вас напевно навіть не здогадуються з чого робляться деякі харчові барвники. Так, є барвники, які робляться з рослинної основи, останнім часом частіше з синтетичних фарб, але цей барвник, який відомий як кармін активно додається в газовану воду, ковбаси, губну помаду, іншу косметику і їй же забарвлюють тканини. І робиться це барвник з маленьких жучків кошенілі, який живе і харчується на кактуси.

Тим, хто не боїться дізнатися барвник для вашої ковбаси раджу прочитати. Іншим любителям ковбас не раджу)

Жучок цей живе за тисячі кілометрів від нас, за морями і океанами, коротше кажучи в Південній Америці, яка і є його батьківщиною. Ось так неказисто він виглядає. Хто б міг подумати, що з цього роблять кармін?

Історія розведення кошенілі заради карміну давня. Відомий правитель ацтеків Монтесума брав данину з завойованих їм міст у вигляді 2000 прикрашених ковдр і 40 мішків кошенілі.

Так збирали кошеніль з кактусів в давнину. По суті нічого з тих пір не змінилося.

Під час колоніального періоду виробництво кошенілі швидко росло, і в Мексиці того періоду була другим найціннішим продуктом експорту після срібла.

Так зараз збирають кошеніль на деяких фермах в Перу - найбільшому виробнику карміну в світі.

Незабаром після іспанського завоювання імперії ацтеків, вона стала експортуватися в Іспанію, а в 17 столітті товар доходив навіть до Індії.

Барвник високо цінувався в Європі, а його ціна котирувалася на товарних біржах Лондона і Амстердама. Після мексиканської війни за незалежність в 1810-1821, мексиканська монополія на кошеніль підійшла до кінця. Масштабні виробництва кошенілі виникли в Гватемалі і на Канарських островах. Також кошеніль культивувалася в Іспанії і Північній Африці.

Попит на кошеніль різко впав з появою на ринку багатьох інших штучних барвників, виявлених в Європі в середині 19-го століття, в результаті чого в Іспанії виробництво карміну припинило своє існування.

Симпатичний жучок, чи не так?

Делікатний ручна праця, необхідний для розведення комахи не міг конкурувати з сучасними методами сучасної індустрії. Барвник "кров тунця" (від мексиканського назви плодів опунції) перестав використовуватися і торгівля кошенілі майже повністю зникла протягом 20-го століття. Розведення комах кошенілі було зроблено, головним чином, з метою збереження традиції, а не для задоволення будь-якої потреби.

Але останнім часом кошеніль знову стала користуватися попитом. Одна з причин популярності в тому, що багато синтетичні червоні барвники були визнані канцерогенними. А кошеніль на 100% натуральний.

А тепер подивимося, як виглядає сучасне виробництво карміну і вирощування кошенілі.
Жучки кошеніль, які мешкають головним чином в країнах Центральної та Південної Америки, Розлучаються тільки на одному виді кактуса- опунції.

Замість того, щоб виходити в поле кожен день, щоб збирати комах, робочі просто зривають листя кактуса, на яких живе кошеніль.

Ці листи зберігаються всередині теплиці, де жучки продовжують розмножуватися.

Кошеніль отримує свій колір від яскраво-червоних ягід кактуса.

Після того, як жучки знайшли найсмачніше місце, вони вгризаються в нього і не рушають з місця.

Так як жучки щільно присмоктуються до листу, робітникам доводиться використовувати жорсткі щітки, щоб струсити їх з листя опунції. Щоб отримати один фунт барвника потрібно близько 70 000 тушок комах.

Кошеніль на вигляд білувато-сірого кольору, так як покрита восковим нальотом, щоб захиститися від сонця і втрати вологи. Однак всередині вона темно червона.

Ось що буде, якщо розчавити одного з жучків. До речі, для барвників використовуються тільки самки, самці виглядають по іншому - вони з крилами, і не засиджуються довго на кактуси - запліднив і полетів.

Як я раніше говорив, кошеніль здавна використовується корінними народами Північної, Центральної та Південної Америки, в основному для фарбування тканин.

Після того, як жучок виріс, відбираються найкращі екземпляри, які сушаться. Незабаром їх всіх розчавлять і зітруть в порошок.

Кармін, який виходить після переробки може приймати кілька різних відтінків, для цього він розбавляється з водою. Це робить його привабливим для використання в різних цілях.
В даний час Перу експортує більшу частину барвника; країна виробляє близько 200 тонн щороку. Вирощування кошеніль навіть прибутковіше, ніж вирощування сільгоспкультур.

До речі, в Вірменії також здавна вирощується кошеніль, точніше родич цієї комахи для отримання карміну. В Англії кошеніль використовували для забарвлення тканини, що йде на виготовлення традиційних армійських мундирів. В мікроскопії використовується для фарбування гістологічних препаратів.

У промисловості застосовується в якості харчової добавки (як барвник), як парфумерний пігмент. Карміна екстракт, рідкий - для всіх видів ковбасних виробів з невеликою заміною м'ясної сировини, а також для ін'єкцій цільном'язових делікатесів. Область застосування барвника карміну: м'ясопереробна промисловість, молочна, кондитерська, рибоперерабативающая промисловість, алкогольні та безалкогольні напої.

Ось ніби і все, тепер і ви знаєте) Подивіться на етикетки в магазині, раптом виявите в складі улюбленого продукту кошеніль, приємна несподіванка).

Тисни на кнопку, щоб підписатися на "Як це зроблено"!

Якщо у вас є виробництво або сервіс, про який ви хочете розповісти нашим читачам, пишіть Аслану ( [Email protected] ) І ми зробимо найкращий репортаж, який побачать не тільки читачі співтовариства, але і сайту Як це зроблено

Підписуйтесь також на наші групи в фейсбуці, вконтакте,однокласникахі в гугл + плюс, Де будуть викладатися найцікавіше зі спільноти, плюс матеріали, яких немає тут і відео про те, як влаштовані речі в нашому світі.

Тисни на іконку і підписуйся!

Відповідь від Alvira0207 Іжевськ. [Гуру]
Фарби тваринного походження здавна вживалися в фарбувальної практиці і деякі з них, як, наприклад, барвник початок, що міститься в равлику Capillus brandaris і служило для фарбування в пурпуровий колір, мали велике значення. Останнім часом, однак, з них вживається тільки кошеніль і то в порівняно обмеженій кількості. Кошеніль представляє висушені жіночі неподільні комахи Coccus Cacti, поширеного в Мексиці, Гондурасі і на Канарських островах. Комахи збирають на кактуси, переважно на Cactus opuntia, і счищаются з них шпателем або ножем, після чого вбиваються дією пара або нагріванням до високої температури і потім висушуються. Залежно від часу збору і способу висушування розрізняють в продажу кілька сортів кошенілі
Джерело: Золотий фонд.

відповідь від Ксенія Ш. ™[Гуру]
Кошеніль - вид комах підряду кокцид, з самок яких добувають червону фарбу - кармін.
Кармін люди навчилися отримувати ще в давнину. Уже в біблійних легендах згадується червона фарба, отримана з червоного хробака, яка раніше всіх вживалася нащадками Ноя. Для отримання фарби використовували кілька видів кошенілі - дубових червців, або кермес, що мешкають в Середземномор'ї; польську кошеніль, що мешкала і на території сучасної України. Але найбільш якісної вважалася фарба, отримана з араратською кошенілі. Відомо, що в III в. н. е. перський цар подарував римському імператору Авреліану вовняну тканину, пофарбовану в багряний колір. Тканина стала визначною пам'яткою капитолия. Рим повнився чутками про приголомшливе кольорі матерії, фарби для якої були отримані з якогось «черв'яка», розлучуваності в далекій Вірменії і називався «Кармір вортал». Перші письмові свідчення про араратською кошенілі відносяться до V ст. Вірменський історик Лазар Парбскій писав: «Коріння очеретяних рослин не марно вирощує жадана рівнина Арарату. Ними породжуються черви на прикрасу в червоний колір, який приносить користь любителям доходів і розкоші ». Араратська кошеніль згадується і в середньовічних арабських хроніках, де йдеться про те, що в Вірменії фарба «кірміз», використовується для фарбування пухових і вовняних виробів і вивозиться в різні країни. Використовували фарбу і для розфарбовування гравюр в древніх книгах. До сих пір в Матенадаре - сховище давньовірменських рукописів зберігаються товсті фоліанти, малюнки і літери в яких виконані фарбами природного походження, в тому числі і червоним карміном.
Мексиканська кошеніль (Dactylopius coccus) відноситься до іншого роду і навіть іншого сімейства, ніж Араратська (Porphyrophora hamelii). Вона дрібніше за розмірами, але зате має цілям поруч достоїнств. По-перше, фарба з неї виходить більш яскрава. По-друге, життєвий цикл цієї комахи коротше, і в Мексиці отримують не одне, а п'ять поколінь в рік, отже, загальний «урожай» не в приклад рясніше. Нарешті, в висушених тільцях мексиканської кошенілі практично відсутній жир, який перешкоджає вилучення фарби з кошенілі араратською. Мексиканських комах збирали на Кактуси опунції, вбивали, сушили і у вигляді зморщених «зерняток» пускали в продаж. Отримати з цих «зерняток» фарбу не становило вже ніяких труднощів. У Росії «зернятка» кошенілі іменувалися «канцелярним насінням».

Практико-орієнтовані
проблемно-творчі завдання

ТРАДИЦІЇ І ЗВИЧАЇ НАРОДІВ СВІТУ З ТОЧКИ ЗОРУ ХІМІЇ

В "Стандарті основної загальної освіти з хімії" відзначено, що учні повинні "використовувати набуті знання і вміння в практичній діяльності та повсякденному житті", В тому числі для критичної оцінки інформації про речовини, що використовуються в побуті. Тому зміст навчальних завдань при компетентнісний підхід відрізняється від традиційних завдань своєю практичною спрямованістю.

Вивчення змісту існуючих навчально-методичних комплектів для середньої школи показало, що в них практично відсутні тексти завдань, взятих з реального конкретного життя, або їх вкрай мало. Одним із шляхів вирішення цієї дидактичної проблеми є складання практико-орієнтованих ситуаційних завдань. Іноді для цього при формулюванні завдань досить замінити гіпотетичні "стелажі з книгами" на підрахунок конкретних книг на полицях їх шкільної бібліотеки, а рух "дивного автомобіля, який завжди просувається зі швидкістю 50-60 км / год", на гонки по трасі Москва-Париж . Тоді завдання стануть не просто практико-орієнтованими, а практичними або навчально-практичними - цілком реальними. Рішення подібних завдань помітно підвищує інтерес учнів, вони легко втягуються в дискусію під час складання моделі того чи іншого завдання, тому що вона не здається їм штучної, нав'язаної або незрозумілою.

Форми завдань можуть бути різними. Нами розроблені практико-орієнтовані завдання для різних тем шкільного курсу хімії, названі "Хімія в традиціях народів світу". Їх зміст розширює уявлення учнів про вплив хімічної сутності явищ на уклад життя і звичаї різних народівсвіту. У представленому матеріалі кожна проблемно-творче завдання починається з практико-орієнтованого проблемного питання "Чому?"

За допомогою проблемно-творчих завдань реалізується компетентнісний підхід до творчого саморозвитку особистості в процесі навчання. Мета використання даної групи проблемно-творчих завдань у процесі навчання - розкрити хімічну сутність явищ в укладі життя народів світу.

Стаття підготовлена за підтримки інформаційного порталу «Pro-Credity.Ru». Якщо ви вирішили розібратися у всіх тонкощах кредитування в Росії, то відмінним помічником стане інформаційний портал «Pro-Credity.Ru». На сайті, розташованому за адресою «http://pro-credity.ru/», ви знайдете велику кількість корисної інформаціїі також цікавих статей. Інформаційний порталпостійно оновлюється, тому ви завжди знайдете свіжий матеріал.

Завдання 1. Чому китайці не їдять хліба з маслом?

Науково-популярна інформація-підказка.Їжа і здоров'я взаємопов'язані настільки, що від щоденного раціону може залежати тривалість життя людини. Китайці не їдять хліба з маслом. Їжа, в якій присутні несумісні білки, жири і вуглеводи, погано засвоюється.

На думку китайців, така їжа (білок хліба і жир) небезпечна для здоров'я.

Тема"Вуглеводи".

завдання. Встановіть молекулярну формулу вуглеводу фруктози, якщо масові частки елементів в ній складають: З - 40,0%; Н - 6,6%; Про - 53,4%; M r = 180.

(Відповідь. З 6 H 12 O 6. )

Творче завдання. Порівняти фізичні властивості глюкози і фруктози в табличній формі.

Уміння порівнювати;

Створення власного інтелектуального продукту.

Освітній продукт.Порівняльна таблиця " Фізичні властивостіглюкози і фруктози ".

Завдання 2. Чому японці живуть довго?

Науково-популярна інформація-підказка. Однією з причин довголіття є широке вживання японцями в їжу морепродуктів. Вміщені в них жири є ненасиченими. До їх складу входить велика кількість незамінних жирних кислот і жиророзчинних вітамінів. Як незамінні жирні кислоти, так і жиророзчинні вітаміни є найважливішими складовими раціону харчування, необхідними для підтримки здоров'я людини і продовження його життя.

Тема"Амінокислоти".

Завдання.Встановіть відносну молекулярну масу незамінної амінокислоти - триптофану З 11 Н 12 О 2 N 2.

(відповідь. 204.)

Творче завдання.Підготувати повідомлення " біологічна рольамінокислот ".

Формуються спеціальні хімічні вміння і навички.Навчитися вирішувати завдання на встановлення молекулярних мас речовин.

Формуються загальнонавчальних вміння.

Уміння використовувати набуті знання в практичній діяльності і повсякденному житті для пояснення явищ, що відбуваються в природі;

Уміння володіти основними видами публічних виступів.

Освітній продукт.Повідомлення "Біологічна роль амінокислот".

Завдання 3. Чому в Індії збирають сечу корів?

Науково-популярна інформація-підказка. В Індії з сечі корів, що харчуються листям манго, отримують малярську фарбу - "індійську жовту". Жовтий колір фарби обумовлений присутністю ейксантона.

Тема

Завдання.Встановіть молекулярну формулу ейксантона, якщо масові частки елементів в ній складають: З - 68,42%; Н - 3,51%; Про - 28,07%; M r = 228.

(відповідь. З 13 H 8 O 4.)

Творче завдання.Створити кіносценарій науково-популярного фільму "Природні барвники".

Формуються загальнонавчальних вміння.

Уміння грамотно викладати думки;

Освітній продукт.Кіносценарій науково-популярного фільму.

Завдання 4. Чому індіанці племені куна не хворіють?

Науково-популярна інформація-підказка. Для індіанців племені куна, що живуть на островах Сан-Блас, недалеко від узбережжя Панами, які випивають в день по 3-5 чашок багатого епікатехін какао, абсолютно не характерний високий артеріальний тиск і інші прояви серцево-судинних захворювань. Саме епікатехін - флавоноїди, що міститься в какао, - забезпечує поліпшення стану серцево-судинної системи при регулярному вживанні певних видів какао-продуктів.

Тема"Кисневовмісні органічні сполуки.

Завдання.Встановіть молекулярну формулу епікатехіну, якщо масові частки елементів в ньому складають: З - 62,07%; Н - 4,83%; Про - 33,10%; M r = 290.

(відповідь. C 15 Н 14 О 6.)

творче завдання. Написати покрокову інструкцію-підказку сусідові по парті для виведення молекулярної формули речовини за його складом.

Формуються спеціальні хімічні вміння і навички. Навчитися вирішувати завдання на встановлення молекулярних формул речовин за масовим часткам елементів.

Формуються загальнонавчальних вміння.

Створення власного тексту.

освітній продукт. Складена інструкція-підказка.

Завдання 5. Чому для індійців річка Ганг священна?

Науково-популярна інформація-підказка. Туристи, які приїхали до Індії, зобов'язані викупатися у водах "священного Гангу". На берегах Гангу омиваються щодня тисячі людей, при цьому не виявлено жодного збудника інфекційного захворювання. Це пов'язано з тим, що в гирлі річки Ганг розташовуються поклади самородної срібла, в прибережних зонах річки знаходяться найбільші в Індії родовища срібла. Тому в воді Гангу знаходяться іони срібла, які мають бактерицидну дію.

Тема"Будова атома".

завдання. Складіть електронну формулу іона срібла Ag +, що володіє бактерицидною дією.

(відповідь. 1s 2 2s 2 2p 6 3s 2 3p 6 4s 2 3d 10 4p 6 5s 0 4d 10 .)

творче завдання. Скласти міні-посібник "З'єднання срібла в природі". Посібник має бути привабливо оформлено фотографіями хімічних явищ, ілюстраціями речовин.

Формуються спеціальні хімічні вміння і навички. Закріпити вміння складати електронну формулу іона.

Уміння встановлювати причинно-наслідкові зв'язки;

Уміння обробляти текстову інформацію з використанням можливостей Інтернету.

Освітній продукт.Міні-посібник "З'єднання срібла в природі".

Завдання 6. Чому в'єтнамці їдять землю?

Науково-популярна інформація-підказка. Спеціально "копчені" шматки землі в якості "ласощі" продаються на багатьох базарах в провінції Віньфук та інших районах Північного В'єтнаму. У зразках землі хімічним аналізом виявлено багато заліза і марганцю.

Тема"Будова атома".

завдання. Складіть електронну формулу атома заліза.

(відповідь. 1s 2 2s 2 2p 6 3s 2 3p 6 4s 2 3d 6 .)

творче завдання. Підготувати слайд-екскурсію "Властивості та застосування заліза".

Формуються спеціальні хімічні вміння.Закріпити вміння складати електронну формулу атома.

Формуються загальнонавчальних вміння та навички.

Уміння використовувати набуті знання в практичній діяльності і повсякденному житті для пояснення сутності явищ, що відбуваються в побуті;

Вміти встановлювати причинно-наслідкові зв'язки;

Уміння самостійно створити алгоритм діяльності при вирішенні проблем творчого характеру;

Уміння обробляти текстову інформацію з використанням можливостей комп'ютера;

Освітній продукт.Підготовлена слайд-екскурсія "Властивості та застосування заліза".

Завдання 7. Чому в Японії риба фугу вважається делікатесом?

Науково-популярна інформація-підказка. Небезпечне блюдо - "риба фугу" - готується з риби-іглобрюха (японська назва - фугу). Багато частин його тіла дуже отруйні - серце, печінку, кістки і ікра. Проте, м'ясо риби їстівне, якщо його ретельно промити і відокремити від токсичних частин. Японцям подобається грати зі смертю і поїдати це небезпечне блюдо в якості делікатесу. Речовина тетродотоксин, що міститься в фугу, - смертельно небезпечний нервово-паралітична отрута. У мікроскопічних дозах викликає у людини відчуття внутрішнього комфорту, легку ейфорію, тепло у всьому тілі. Кухар, що готує фугу, повинен вчитися, щонайменше, три роки, але осічки все ж трапляються.

Тема"Азотвмісні з'єднання".

Завдання.Встановіть молекулярну формулу тетродотоксина, якщо масові частки елементів в ньому складають: З - 41,38%; Н - 5,33%; Про - 40,12%; N - 13,17%; M r = 319.

(відповідь. C 11 H 17 N 3 O 8.)

творче завдання. Придумати і запропонувати попереджувальні знаки-малюнки для японських ресторанів: "Обережно, риба містить отруту!"

Формуються загальнонавчальних вміння та навички.

Уміння грамотно викладати думки;

Уміння самостійно створити алгоритм діяльності при вирішенні проблем творчого характеру.

освітній продукт. Попереджувальні знаки-малюнки.

Завдання 8. Чому нанайці рідко хворіють дисбактеріозом?

Науково-популярна інформація-підказка. У північних широтах місцеві жителі застосовують лишайники (паргелій, кладония альпійська) для очищення кишечника. У них міститься потужний антибіотик - усніновая кислота. Механізм дії лишайника в людському організмі такий: лишайники містять багато слізеобразующіх речовин, які відмінно абсорбують токсини і виводять їх з організму людини. Обволікаючи слизову, вони створюють захисний шар, а значить, створюють умови для швидкого загоєння виразкових і ерозійних дефектів (наприклад, при дизентерії).

Тема"Кисневовмісні органічні сполуки".

Завдання.Встановіть молекулярну формулу усніновой кислоти, якщо масові частки елементів в ній складають: З - 62,79%; Н - 4,65%; Про - 32,56%; M r = 344.

(відповідь. З 18 Н 16 Про 7.)

творче завдання. Сформулювати план-програму нового журналу з хімії " Хімічний складлікарських рослин ".

Формуються загальнонавчальних вміння.

Грамотно висловлювати думки;

Уміння самостійно створити алгоритм діяльності при вирішенні проблем творчого характеру.

освітній продукт

Завдання 9. Чому на Русі в квашену капусту додавали журавлину?

Науково-популярна інформація-підказка. В "болотному винограді" - журавлині - багато бензойної кислоти- чудового антимікробний засіб. Тому журавлина майже не піддається гниттю. У народі це давно помітили й додають журавлину в квашену капусту.

Тема"Карбонові кислоти".

Завдання.Встановіть молекулярну формулу бензойної кислоти, якщо масові частки елементів в ній складають: З - 68,85%; H - 4,92%; O - 26,23%; M r = 122.

(відповідь. З 7 H 6 O 2.)

творче завдання. Підготувати матеріал про використання бензойної кислоти в харчовій галузі промисловості у формі рекламного плаката.

Формуються спеціальні хімічні вміння і навички.Навчитися вирішувати завдання на встановлення молекулярних формул речовин за масовим часткам елементів.

Формуються загальнонавчальних вміння.

Уміння працювати з різними джерелами інформації;

Створення власного творчого продукту.

Завдання 10. Чому в Китаї хворих на зоб здавна лікують золою морських губок?

Науково-популярна інформація-підказка. Щоденний прийом невеликих доз сполук йоду допомагає позбутися від зобу. Морські губки, морська капуста багаті йодом. Тому в Китаї і Японії хворих на зоб здавна лікують золою морських губок.

Тема"Галогени".

Завдання.Обчисліть, скільки грамів морської капусти необхідно з'їдати щодоби для того, щоб заповнити добову потребу (800 мг) організму в йоді. У 100 г морської капусти вміст йоду становить 250 мг.

(Відповідь. 320 г в добу.)

Творче завдання.Підготувати повідомлення "Знаходження йоду в природі".

Формуються спеціальні хімічні вміння і навички. Навчитися вирішувати розрахункові завдання.

Формуються загальнонавчальних вміння.

Уміння самостійно здобувати знання за допомогою різних джерел інформації (в тому числі сайтів по хімії і інтернет-ресурсів) і застосовувати їх у повсякденному житті;

Створення власного тексту;

Оволодіння основними видами публічних виступів.

освітній продукт. Підготовлене повідомлення "Знаходження йоду в природі".

Завдання 11. Чому на кактусових плантаціях мексиканці розводять комах?

Науково-популярна інформація-підказка.

В результаті висушування і розтирання вбитих самок комах виду Coccus cactiотримують кошеніль (кармін) - один з найкрасивіших і найбільш міцних, але і найдорожчих барвників для шовку і вовни. В даний час барвник використовується в косметиці та для підфарбовування харчових продуктів і напоїв ( "Кока-кола"). Барвником початком кошенілі є кармінова кислота.

Тема"Карбонові кислоти".

завдання. Встановіть молекулярну формулу кармінової кислоти, якщо масові частки елементів в ній складають: З - 53,66%; Н - 4,06%; Про - 42,28%; M r = 492.

(відповідь. З 22 H 20 O 13.)

Творче завдання.Сформулювати план-програму нового журналу з хімії "Хімічний склад лікарських рослин".

Формуються загальнонавчальних вміння.

Уміння грамотно викладати думки;

Уміння самостійно створити алгоритм діяльності при вирішенні проблем творчого характеру.

освітній продукт. План-програма нового журналу з хімії "Хімічний склад лікарських рослин".

Далі буде