Metodický vývoj k téme: Metodické odporúčania z praktickej a laboratórnej práce v primárnom odbore „Základy mikrobiológie, sanitácie a hygieny v produkcii húseníc“.
RuskoMetodické odporúčania
z Vikonanny praktických robotov
19.01.17 pre profesiu:
Cook.
Cukrár
Rozrobník:
Veretenníková O.M.
vikladachValuyki, 2016 Vysvetľujúca poznámka
Ide o metodické pokyny na učenie sa praktickej práce s disciplínou
základy mikrobiológie, sanitácie a hygieny pri produkcii guľôčok» guľky sú rozdelené na základe federálneho suverénneho štandardu osvetlenia (ďalej len federálny štátny vzdelávací štandard) podľa požiadaviek:19.01.17 Kuchár.
Cukrár
Metodické pokyny na plnenie praktických úloh sú určené žiakom prvého ročníka
Praktické a laboratórne roboty Vikonanny sú priamo na vrchole budúcnosti zavdan: podporovať povedomie a hodnotu nadobudnutých vedomostí;
rozvíjať internú analýzu, analyzovať objekty, ktoré sa študujú, vykonávať prieskumy, vytvárať tabuľky, schémy, zoskupenia, pracovať na výkresoch;
rozvíjať logické myslenie v akademických kruhoch,
vzdelávacie benefity
, Sebadôvera;
naučiť sa vikorist a odstrániť vedomosti a pamäť v živote.
Keď je materiál implantovaný a fixovaný, používajú sa nasledujúce typy nezávislých robotov:
Práca z textu asistenta.
Práca z prezentácie.
Práca s predmetom, ktorý sa študuje.
Práca so stolom.
Robot so zloženým klastrom, obvody.
Práca s pripravenými mikroprípravkami.
Príprava mikropreparátov.
Štruktúra metodických prídavných mien:
1. téma
2. meta roboty 3. Vlastníctvo pre Vikonannya robіt
4. postup práce5. kontrola a aktualizácia vedomostí študentov potrebných pre absolventskú prácu
6. Umovi Vikonannya Roboti
Koža je praktická a laboratórny robot môže byť ozdobený šitím pre praktické roboty podľa odporúčania
.
(Dodatok 1)
Sledovanie výsledkov vašej práce sa vykonáva na základe listu a výsledkov sledovania vášho štúdia v hodine vašej práce.
kritériá hodnotenia praktickej práce.
Výber praktických robotovPraktický robot č.1
Používanie mikroskopu a pravidlá práce s ním.Študenti môžu preniesť teoretické poznatky z disciplíny do praxe
Praktický robot č.1 MIKROSKOPOVÉ ZARIADENIA A PRAVIDLÁ PRE PRÁCU S NÍM.
Meta roboty: Naučte sa prístroj svetelného biologického mikroskopu a osvojte si pravidlá prevádzky s ním.
Vybavenie, materiály: mikroskop;
mikrovzorky sú pripravené Mikroskop(Zobraziť v gréčtine.mikr– maliy tascopio
– Som ohromený) – ide o optické zariadenie, ktoré sa skladá z troch hlavných častí: mechanickej, optickej a osvetľovacej.
Schéma svetelného biologického mikroskopu je na obr. 1.
Mechanická časť
a statív sa skladá z nohy, základne, zariadenia na pripevnenie trubice, stolíka, monokulárneho nástavca (tubusu), otočného zariadenia, rukoväte na hrubé zaostrovanie (makrometrická skrutka) a rukoväte na jemné zaostrovanie (mikrometrická skrutka).
1 – Tubus je koncová trubica mikroskopu.
2 – Na hornom otvore tubusu je nasadený okulár, na spodnom konci tubusu je otočné zariadenie (revolver), ktoré sa obopína okolo jeho osi, v ktorej sú naskrutkované šošovky.
Otáčaním revolvera môžete pri práci s mikroskopom rýchlo meniť šošovky, pričom akúkoľvek šošovku prenesiete pod tubus.
3 Šošovka sa teda môže vycentrovať.
4 inštalácia celého mikroskopu na optickú šošovku.
5 Za týmto účelom otáčajte revolverom pozdĺž jeho osi, kým sa neobjaví kliknutie.
6 Tabuľka objektov slúži ako miesto pre nový skúmaný preparát.
7 Liečivo je pripevnené na stole pomocou svoriek (svoriek).
8 V strede pódia je otvor na zmenu svetla a presvetlenie prípravku.
9 V niektorých dizajnoch mikroskopov je možné stolík znova pripevniť pomocou prídavných skrutiek umiestnených na okraji stolíka.
10 To umožňuje pozrieť sa na prípravu v rôznych oblastiach.
11 okulár
12 monokulárny nástavec
13 (trubica)
14 - Otočné zariadenie
- šošovka– tabuľka objektov
Rukoväte hrubého a jemného zaostrovania (mikroskrutka) sa používajú na pohyb trubice hore a dole, čo umožňuje jej umiestnenie do požadovanej polohy pre prípravu. 0 Keď sú skrutky zabalené za šípkou letopočtu, trubica sa spustí a keď sa otočí proti šípke letopočtu, stúpa.
Otočením makrometrickej skrutky okolo šošovky sa zaostrenie nastaví do orientácie. Potom sa vystavte lieku, vtedy sa žila stane viditeľnou.
Otočenie makroskrutky umožňuje posunúť rúrku o 20 mm.Na presné zaostrenie slúži mikrometrická skrutka.Konečný obal posúva trubicu o 0,1 mm.
S mikroskrutkou by sa malo manipulovať opatrne: mikroskrutku je dovolené omotať maximálne 180
Tento má iný zobák.
Optická časť Je to najcennejšia časť mikroskopu.
Kondenzátor sa používa na rýchle zvýraznenie lieku.
Zhromažďuje svetelné výmeny do lúča a smeruje ich cez otvor stolíka na prípravok.
Pomocou prídavnej rukoväte na posúvanie držiaka kondenzora ho môžete pohybovať hore a dole, čím sa mení frekvencia zmien a tým aj stupeň osvetlenia objektu.
Čím väčšia je štruktúra kondenzátora, tým krajší je prípravok na čírenie.
Irisová clona siaha pod kondenzor a slúži na reguláciu toku svetla vstupujúceho do kondenzora.
Skladá sa z kovových dosiek v tvare polmesiaca.
Membránu môžete rozšíriť alebo otvoriť pomocou špeciálnych parametrov.
Keď je zavinutý za šípkou letopočtu, zväčšuje sa otvorenie irisovej clony a tým sa zvyšuje úroveň rozjasnenia objektu.
Požadovaná šošovka sa umiestni pod tubus a zaostrovací stojan sa nainštaluje za dodatočné makro a mikroskrutky.
Pri práci s imerznými šošovkami teda najskôr naneste kvapku emersného oleja na prípravok a opatrne spustite držiak tubusu makroskrutkou, kým sa nedotkne okraja.
Potom s úctou pozerajte na okulár, úplne zdvihnite tubus a obaľte ho v opačnom smere, ako ukazuje šípka, kým sa obraz nerozmaže.
Na presné zameranie objektívu použite mikrometrickú skrutku.
Pri použití suchých šošoviek sledujte prípravu pomocou šošovky x8.
Pomocou makrometrickej skrutky zdvihnite tubus a pozorne sa pozrite do okuláru, nainštalujte ohniskovú vzdialenosť (asi 9 mm) a pomocou mikrometrickej skrutky dosiahnite čistotu obrazu.
Potom zatrasením stolom alebo predmetom umiestnite do stredu poľa tú časť prípravku, v ktorej je skúmaný predmet najlepšie viditeľný.
Potom otočte otočné zariadenie okolo osi a umiestnite šošovku na x20 alebo x40 pod trubicu.
V tomto prípade nemôže dôjsť k poškodeniu objektívu x90 pod tubusom.
V otočnom zariadení sa šošovky otáčajú takým spôsobom, že ak nájdete obrázky s objektívom x8, potom pri prezeraní obrazu s väčšími šošovkami musíte jednoducho upraviť jasnosť obrazu pomocou makro-mikrometrických im gvintiv;
V čase mikroskopovania je potrebné mať oči otvorené a striedavo sa ich dotýkať;
Po dokončení práce vyberte prípravok zo stolíka, sklopte kondenzor, pod tubus umiestnite šošovku objektívu x8, mäkkou handričkou alebo gázou namočenou v alkohole odstráňte imerziový olej z predného objektívu x90 server, znížte tubusoutrimuvach.
Aké je zariadenie biologického mikroskopu? Aké časti a mechanizmy tvoria mechanickú časť mikroskopu?
Ako nainštalovať optický systém mikroskopu? : Čo je potrebné na to, aby ste sa dostali k osvetľovaciemu systému mikroskopu?
Vybavenie, materiály: mikroskop;pitevné hlavy, objektové a zakrivené sklíčka;, filtračný papier;, alkoholový kúpeľ;, kultúry húb baldachýnovýchMucorAspergillusPenicillium.
Alternaria
;
čistá kvasinková kultúraSaccharomyces cerevisiaeSTRUČNÉ TEORETICKÉ POZÍCIE Morfológia a kultúrne znaky mikroskopických húb
Vegetatívne telo húb je tzvmycélium .Mycélium je tvorené niťovitými rúrkami, ktoré sú vzájomne prepletené. .
gify
.Priemer hýf sa pohybuje od 5 do 50 mikrónov. Vždy pred mycéliom sa huby delia na vyššie a nižšie.Vo väčšine húb sú hýfy oddelené priečkami (septami), ktoré majú dlhé časové obdobie. Zápach rastie a v tomto prípade sa vytvárajú podsekcie jadra, ale negenerujú sa bunkové sekcie.
Vegetatívne telo huby je teda jedna veľká bunka s mnohými jadrovými bunkami.
Všetky mikroskopické huby sa môžu vegetatívne rozmnožovať mycéliom.
V prípade neurčeného rozmnožovania vo fykomycétach sa usadzujúpitevné hlavy, objektové a zakrivené sklíčka; sporangionózne.
a v askomycétach -
konidionosti
Kultúrne znaky mikroskopických húb
Kolónie mikroskopických húb sú často väčšie ako kolónie jednobunkových organizmov (baktérie, huby) a často prerastajú cez celý povrch živého jadra v Petriho miskách.
Konzistencia kolónií húb je rôzna.Najčastejšie sa zakladajú rebelské a vychudnuté kolónie skôr, ako sa zrútia.
a v askomycétach - - Vrch kolónie môže byť našuchorený, ako vata, zamatový, chlpatý, pavučinový, nitkovitý, kožovitý alebo hladký. konidionosti - Penicillium; Kultúrne znaky mikroskopických húb - Aspergillus; Kolónie mikroskopických húb sú často väčšie ako kolónie jednobunkových organizmov (baktérie, huby) a často prerastajú cez celý povrch živého jadra v Petriho miskách. - kultúry húb baldachýnových
Múčne huby rastú na povrchu suchého zrna, sladu, koreňovej zeleniny, na grubových produktoch, na stenách suchých miest vo vzhľade šedej nadýchanej tekutiny.pitevné hlavy, objektové a zakrivené sklíčka;nigricanovJe to alarmujúci zdroj hnilobnej hniloby kravskej repy.pitevné hlavy, objektové a zakrivené sklíčka;Veľa múčnych húb sa v priemysle vikorizuje na výrobu rôznych organických kyselín a alkoholu (huby druhov, pitevné hlavy, objektové a zakrivené sklíčka;javanicusracemosus
), enzýmové prípravky, karotenoidy, steroidy.filtračný papier; і alkoholový kúpeľ; Zástupcovia vrchlíkov
patrí do triedy askomycét, ktorá pozostáva z vysoko mikroskopických húb.alkoholový kúpeľ; Pri množení bez akýchkoľvek dodatočných podmienok spóry a huby vytvárajú konídiofory (obr. 5).alkoholový kúpeľ;Aspergily a penicily sa prenášajú na rodiace huby., alkoholový kúpeľ;To znamená, že pri štátnom rozmnožovaní vznikajú asci (vrecia) v špeciálnych plodniciach, ktoré obsahujú 8 askospór.Pred narodenímalkoholový kúpeľ;Produkuje sa asi polovica všetkých kvitnúcich húb.іalkoholový kúpeľ;Zápach je široko rozšírený v zemi, vo vzduchu nedostatočne vetraných priestorov a zápach rôznych výrobkov a materiálov..
Táto huba obsahuje septátové mycéliá, ktoré sú želatínové (priemer hýf je 2...3 µm) a septátové konidinózy (pamätajte si penzliki), ktoré sú na konci usporiadané vo forme klíčkov - sterigmat.filtračný papier; Z nich pochádzajú conidae, ktoré sa tvoria z lancinus superechella.V závislosti od typu môžu mať konidy rôzne farby (biele, zelené atď.).Veľa penicilov sa používa v priemysle na extrakciu rôznych cenných produktov.
Spomedzi kmeňov tohto druhu vykazuje 25 % antibiotickú aktivitu atďfiltračný papier;notatum chrysogenum.filtračný papier;Zápach kričí plesňou z mnohých produktov grub.Tieto huby sú producentmi bohatých cenných látok a sú široko používané v priemysle.filtračný papier;takže,nigerfiltračný papier;stagnácia v priemysle na výrobu kyseliny citrónovej;іfiltračný papier;terreus- kyselina itakónováfiltračný papier;flavusіfiltračný papier;terricolastabilizovať najaktívnejší komplex proteolytických enzýmov;
Táto huba obsahuje septátové mycéliá, ktoré sú želatínové (priemer hýf je 2...3 µm) a septátové konidinózy (pamätajte si penzliki), ktoré sú na konci usporiadané vo forme klíčkov - sterigmat.kultúry húb baldachýnových oryzae
awamori
sú najväčšími producentmi amylolytických enzýmov. byť zaradené do triedy nedokončených húb - deuteromycétov.
Toto sú najdôležitejšie huby.
Smrad páchne po septátnom mycéliu a krátkych neseptických konídiách, ktoré obsahujú hruškovité alebo citrónové, bohato brvité konidy (obr. 5).
a v askomycétach -
konidionosti
Kultúrne znaky mikroskopických húb
Kolónie mikroskopických húb sú často väčšie ako kolónie jednobunkových organizmov (baktérie, huby) a často prerastajú cez celý povrch živého jadra v Petriho miskách.
Huba je príčinou čiernej hniloby - choroby koreňových plodín a ovocia, ako aj príčinou kazenia produktov grub.
Morfológia kvasiniek a ich charakteristika
Drizhdzhi
– to sú najbežnejšie huby.
Väčšina kvasiniek patrí do dvoch tried húb - askomycéty a deuteromycéty.Dryzhzh až do bodu kysnutia sa delia na fakultatívne anaeróby (v aeróbnych drenážoch dochádza k riedeniu a aktívne akumulácii biomasy av anaeróbnych drenážoch dochádza k alkoholovej fermentácii) a aerobi.
Morfologicky sú kvasinky rôznorodé.
Páchne sa líšia veľkosťou a tvarom buniek.
Veľkosť kvasinkových buniek sa medzi druhmi líši;
od 2,5 do 10 mikrónov v priemere a od 4 do 20 mikrónov do hĺbky.
Morfologické rozloženie foriem kvasiniek je znázornené na obr.Aspergillus 6. de Najvyššie kvasinky rodu teda vznikajú v pekárenskej výrobe a vo výrobe liehu.AspergillusPenicillium.AspergillusDrizhji myseľmaloletýAspergillusZistili, že výroba živého chleba a kvasu zatuchla.Pri varení piva sa podieľajú nižšie kvasinky.
carlsbergensis. Kvasinky-sacharomycéty majú oválny tvar, rozmnožujú sa vegetatívne a v nepriateľských mysliach sa rozmnožujú askospórami. Pôsobenie sporogénnych kvasiniek
divokýdroždie.Tieto kvasinky, podobne ako kultúrne kvasinky, produkujú alkoholové kvasenie a okrem alkoholu fermentujú aj množstvo vedľajších produktov (ako sú aldehydy, alkoholy, étery atď.) a tak absorbujú organoleptické prejavy produktu.Tieto kvasinky sú zodpovedné za výrobu rôznych nápojov (pivo, víno, nealkoholické nápoje), ako aj za výrobu širokej škály produktov grub.Kvasinky Deuteromyces sa môžu rozmnožovať iba vegetatívne.Účinky týchto kvasiniek (napríklad kvasiniek druhu, Candida, droždie) sa používajú v priemysle na udržiavanie kŕmnych bielkovín, organických kyselín, vitamínov a iných produktov mikrobiálnej syntézy.Drizhji myseľ, Tieto kvasinky, podobne ako kultúrne kvasinky, produkujú alkoholové kvasenie a okrem alkoholu fermentujú aj množstvo vedľajších produktov (ako sú aldehydy, alkoholy, étery atď.) a tak absorbujú organoleptické prejavy produktu., Torulopsis, kefírvstúpiť do skladu symbiotického štartéra - kefírovej huby.Iní zástupcovia nekompletných (asporogénnych) kvasiniek a divokých kvasiniek vyžadujú produkciu bohatých grubových produktov. Dryzhdzhiv baldachýny sú realizované.
Pichia
Hansenula
, Rhodotorula,
Torula
Mycoderma
Trichosporon
a medzi asporogénnymi kvasinkami sa stávajú hustejšie
mliečne droždie pitevné hlavy, objektové a zakrivené sklíčka; . ako vytvárať pseudomycéliu a pestovať na vzácnych substrátoch vo forme slínov.
OBJEDNÁVKA WYCONANNY ROBOTI filtračný papier; .
Vyberte kúsky nadýchaného mycélia s nasekanými konídiami, ľahko zapustenými do žiliek stredu. alkoholový kúpeľ; Ukážte rešpekt voči nevyrovnanej dohode;
c) hubový rod kultúry húb baldachýnových .
Pri výbere sa snažte vziať mladé mycélium (medzi vypchatým a bielym mycéliom) a zahrabať ho do stredu. Ceruzkami prejavte úctu septovskej hyfýze.
d) rod huba
.
Vezmite mycélium z čiernych pozemkov a pochovajte ich hlavami.
Pozor na septujúce mycélium, slabo vyvinuté konídie a veľké konídie, ktoré vyzerajú ako okrúhle alebo preplnené bohatobunkové výtvory, ktoré pripomínajú citrónové granátové jablká.
S ďalším skúmaním kvasiniek
Na predmet naneste suspenziu droždia, prikryte zakriveným pohárom a prebytočnú vodu odstráňte filtračným papierom.
Mikroskopujte preparát objektívom x8 alebo x40.
Formalizácia a analýza výsledkov sledovania
Stručne načrtnite teoretický materiál.
Zvýrazniť mikroskopické obrazy sledovaných kultúr húb a kvasiniek s pochopením morfologických znakov kožného mikroorganizmu.
Pod kožu podpíšte latinský názov lieku.
Opíšte kultúrnu silu húb, ktoré rastú.
Meta roboty: Správy o kontrole potravínAko sa pripravujú preparáty mikroskopických húb a kvasníc?
Charakterizovať morfologické a kultúrne vlastnosti mikroskopických húb. Aké huby sa používajú v priemysle na výrobu organických kyselín, enzýmov, antibiotík a iných cenných produktov?
Popíšte morfologické vlastnosti kvasiniek.
Čo sú to kultúrne kvasinky?
Ktoré galuze z grubového priemyslu majú vikoristický zápach?
Umovi Vikonannya Zavodnya
Kabinet biológie
2. Maximálna hodina Vikonannya zavdannya: 90 hv
Praktická práca č.3: Schémy tvorby baktérií, kvasiniek a húb.
Vivchiti budovu klitini
baktérie, kvasinky, plesne
Finančné zabezpečenie:
Stručne načrtnite teoretický materiál.
Inštruktážne karty na učenie praktických robotov, asistentov, olivy
Zvýrazniť mikroskopické obrazy sledovaných kultúr húb a kvasiniek s pochopením morfologických znakov kožného mikroorganizmu.
Pod kožu podpíšte latinský názov lieku.
Praktická práca na tému č. 4 Práca s regulačnou a technickou dokumentáciou: SanPiN 2.3.6.
Meta roboty: 1079-01
Charakterizovať morfologické a kultúrne vlastnosti mikroskopických húb. Znížiť hygienické podmienky až do regulácie a posilnenia verejného potravinárskeho priemyslu inštruktážne karty pre praktickú prácu,
Popíšte morfologické vlastnosti kvasiniek.
SanPiN 2.3.6.
1079-01
Votkajte materiál nástroja.
SanPiN 2.3.6.
1079-01.
Pre výsledky testu:
1. Doplňte frázy: Dilyanka, kde sa vytvoril obrovský potravinársky priemysel, možno
Pred virobnichniki by sa malo umiestniť nasledovné:
Skladové priestory sú riešené v _____________________ častiach.
Výživná voda za nádobou môže byť konzistentná
Na čistenie vzduchu sa používa vetranie
Ako.
Všetky miesta zodpovednosti virobnichnye sú osvetlené
Svetlo.
Úloha upratovať miesto na tisíce rokov je tzv
2. Dajte význam nasledujúcim pojmom:Dezinfekcia nie je
Deratizácia
dezinsekcia -
3. Vikorista a východiskový materiál, vyplňte tabuľku:
Obchod s ovcami
Predajňa mäsa
Stručne načrtnite teoretický materiál.
Inštruktážne karty na učenie praktických robotov, asistentov, olivy
Zvýrazniť mikroskopické obrazy sledovaných kultúr húb a kvasiniek s pochopením morfologických znakov kožného mikroorganizmu.
Pod kožu podpíšte latinský názov lieku.
Dielňa Ribny Hot obchod
Ako nainštalovať optický systém mikroskopu? chladiareň
Cukráreň Rozdavalna
Popíšte morfologické vlastnosti kvasiniek.
Praktický robot č.5
Práca s regulačnou a technickou dokumentáciou: SanPiN 2.3.6.
1079-01
: Vyčistite sanitárne zariadenia, vybavenie, riad, nádoby.
Preprava a konzervovanie potravinárskych výrobkov.
Finančné zabezpečenie
: inštruktážne karty pre praktickú prácu, SanPiN 2.3.6.
1079-01
Prečítajte si materiál príručky, SanPiN 2.3.6.
1079-01.
Pre výsledky testu:
1. Poskytnite písomné potvrdenie žiadosti:
Prečo potrebujete kuchynské náčinie?
Ako označovať jedlá?
Prečo plytvať riadom?
Aké materiály sú povolené na výrobu a inventár
pre spoločné stravovacie zariadenia?
Aký je princíp rozdielu pri výbere riadu a príborov?
Stručne načrtnite teoretický materiál.
Inštruktážne karty na učenie praktických robotov, asistentov, olivy
Zvýrazniť mikroskopické obrazy sledovaných kultúr húb a kvasiniek s pochopením morfologických znakov kožného mikroorganizmu.
Pod kožu podpíšte latinský názov lieku.
2. Zmeňte pravidlá hry:
2.1. Je dôležité naučiť sa názvy dezinfekčných prostriedkov a spôsoby prípravy predmetov, ktoré sa majú dezinfikovať.
Cukráreň Pripravte rozmarín v danej koncentrácii.
Popíšte morfologické vlastnosti kvasiniek.
: inštruktážne karty pre praktickú prácu, SanPiN 2.3.6.
1079-01, údržbár
Prečítajte si základnú literatúru, SanPiN 2.3.6.
1079-01.
Pre výsledky testu:
1. Upozornenie napájania:
Aké sú dôvody na dezinfekciu?
Akým spôsobom by sa mali používať dezinfekčné prostriedky?Aké lieky pôsobia ako dezinfekčné prostriedky?
Stručne načrtnite teoretický materiál.
Inštruktážne karty na učenie praktických robotov, asistentov, olivy
Zvýrazniť mikroskopické obrazy sledovaných kultúr húb a kvasiniek s pochopením morfologických znakov kožného mikroorganizmu.
Pod kožu podpíšte latinský názov lieku.
Ako zistíte, či bol riad postriekaný dezinfekčnými prostriedkami?
2. Prečítajte si schémy prípravy a použitia dezinfekčných prostriedkov.
:
Vyplňte tabuľku.
3. Pripravte si 1 liter 0,2 % roztoku chloramínu B.
4. Sledujte výsledky robota.
Kritériá hodnotenia pre praktickú prácu:
Hodnotenie „5“ je dané, ak
:
1. Samostatne určuje správne metadáta diela;
podporuje, aby práca bola v neustálom kontakte s potrebnou postupnosťou práce.
2. Samostatne, racionálne zhromažďuje a pripravuje na získanie práce, potrebného vlastníctva;
:
vykonávať túto prácu v mysliach, ktoré zabezpečia dosiahnutie čo najpresnejších výsledkov.
3. Kompetentne, logicky opisuje prácu, správne formuluje pojmy;
3. Vykonávať prácu v iracionálnych mysliach, ktorá povedie k strate výsledkov z veľkých strát;
a umožňuje tri alebo viac ako dva výpočty (v evidencii čísel, výsledkov vymierania, výpočtov, skladaných grafov, tabuliek, diagramov atď.), ako tieto diela zásadného významu fungujú a ako vtlačili výsledok víťazstva.
4. Umožňuje hrubé zaobchádzanie v priebehu školiacej práce: vysvetlené, formalizované, podrobné bezpečnostné pravidlá, ktoré sa naučia v prospech čitateľa.
:
Hodnotenie „2“ je dané, ak
1. neviem samostatne pracovať, bez pomoci učiteľa si neviem pripraviť potrebné zručnosti;
Práca je pod neustálym tlakom a práca na hotovej časti neumožňuje urobiť správne výkresy.
2. umožňuje dva a hrubšie tresty za hodinu, ktoré je možné korigovať v prospech učiteľa;
pretože súčasná úprava, výpočet a preventívne opatrenia sú nesprávne.
DOPLNOK.
Dodatok 1
PRIPOMIENKA PRE ŠTUDENTOV
Pre Vikonannya robotiho študenta plodín:
Je vhodné vopred sa oboznámiť s teoretickým materiálom a dôkladne porozumieť mikrobiologickým zákonitostiam a procesom, ktoré sa dajú prakticky aplikovať.
Na konci experimentu zaistite všetky možné vstupy, dodržujte postupnosť operácií a urobte potrebné opatrenia.
Zapíšte si výsledky v úplnom súlade s diagramom priradeným robotovi:
2 Po dokončení práce si zorganizujte svoje pracovisko a odovzdajte ho laborantovi alebo skladovej miestnosti. z mikrobiologických aplikácií pre študentov odborov 3207 a 3302 z odboru „Základy mikrobiológie a biotechnológie“, ako aj pre študentov odboru „Ekologická a priemyselná biotechnológia“ z odboru „Ekológovia“ Dôležitá je priemyselná mikrobiológia.“ Workshop pozostáva z troch sekcií. Prvá časť je venovaná mikrobiológii výživy.
Práca v tejto časti zahŕňa morfologickú identifikáciu rôznych skupín mikroorganizmov, mikroskopické vyšetrovacie metódy, mikrobiologické očkovacie techniky, sterilizačné metódy a kultivačné metódy a mikroorganizmy. Ďalšou sekciou je využitie robotov s rôznymi mikróbmi v biotechnológii na odstránenie rôznych organických kyselín, alkoholov, antibiotík, enzýmov. V reakcii na nový odbor environmentálny inžinier vznikla potreba rozšíriť kurz mikrobiológie a doplniť ho o biotechnologické metódy ochrany prebytočnej tekutiny.
4 4 PRAVIDELNÉ PRAVIDLÁ PRÁCE V MIKROBIOLOGICKÝCH LABORATÓRIÁCH Pravidlá práce a správania sa v laboratóriu Pravidlá práce a správania sa v mikrobiologickom laboratóriu úzko súvisia s pravidlami práce v chemických laboratóriách, no napriek tomu majú svoje špecifiká.
5 robotov zapne ventilátor, aby vytvorilo laminárne prúdenie sterilného vzduchu prechádzajúceho cez baktericídne filtre.
6 6 Stručné informácie o laboratórnych bezpečnostných technikách V mikrobiologickej praxi je chemické sklo široko používané.
7 Ak dôjde k poruche v elektrickom obvode, je potrebné zapnúť elektrický spotrebič a jeho centralizované elektrické napájanie.
JEDNOTKA 1. VŠEOBECNÁ TÉMA MIKROBIOLOGIE 1. Morfológia mikroorganizmov a ich kultivácia Mikrobiológia študuje organizmy, ktoré majú mikroskopické rozmery, teda.
9 Lampa svieti na uzavretom povrchu membrány kondenzora tak, aby obraz úplne vyplnil otvor kondenzora.
10 je vyšší ako 0,2 mikrónu, čo je polovica viditeľnej časti spektra.
Morfológia mikroorganizmov Svet mikroorganizmov zahŕňa veľkú rozmanitosť foriem, namiesto toho, aby sa stali jedinou systematickou skupinou.
Hlavným predmetom mikrobiológie sú baktérie a okrem nich mikrobiológovia skúmajú aj kvasinky, huby, mikroskopické riasy a iné jednoduché veci. Na obr..
13 Tyčinkové baktérie sú najväčšou skupinou baktérií.
14 modrej farby.
Z tohto dôvodu sa predtým nazývali modrozelené riasy. Väčšina z nich je bohatá na bunkové organizmy, čo sú dlhé, najčastejšie neprerušené vlákna (trichómy). Steny v závitoch sú obklopené zasklenou vonkajšou stenou.
16 Tvorba pôdy a tvorba pôdnej reaktivity.
Aktinomycéty produkujú zložité organické zlúčeniny (celulózu, humus, chitín, lignín atď.), ktoré sú pre bohaté iné mikroorganizmy nedostupné.
Možno všetky druhy rodu Streptomyces produkujú špecifické produkty životného štýlu, ktoré môžu mať antibiotické vlastnosti.
19 Lactobacillus acidophilum tyčinkovité baktérie;
20 Medzi eukaryotické mikroorganizmy, ktoré skúmajú mikrobiológovia, patria: huby, kvasinky, mikroriasy a iné jednoduché veci.
Morfológia húb Huby sú mikroorganizmy bez chlorofylu, ktoré tvoria vláknité bunky.
22 na povrchu lemu je mierne zaoblenie nirky (niekedy nie len jedna, ale dlaha), ktorá sa postupne zväčšuje a ukazuje sa, že spevňuje lem, ktorý vibruje.
23 2. Džgutikovi.
Umývajú hrubú plazmatickú membránu a pohybujú sa po ďalších bičíkoch.
25 Praktická časť Meta roboty študujú morfológiu zástupcov rôznych skupín eukaryotov.
26 Kvasinky Saccharomyces cerevisiae sú jednotlivé kvasinky s oválnymi a okrúhlymi bunkami;
27 Najjednoduchšie Droga sa pripravuje z aktívnej mulice aerotenky.
28 čítaní. Najjednoduchší a najpraktickejší spôsob, ako odstrániť tuk, je utrieť ich z oboch strán kúskom mlieka Gospodar. Je pekné pozerať sa na pohár kúskom suchej vaty alebo servírovacej utierky.
29 Najjednoduchšia, najvhodnejšia metóda pre všetky mikrobiologické predmety a v praxi najrozšírenejšia metóda je fixácia v polovici topánky. Väčšina z nich je bohatá na bunkové organizmy, čo sú dlhé, najčastejšie neprerušené vlákna (trichómy). Na tento účel nie je ťažké previesť 3-4 krát cez najteplejšiu hornú časť polovice plnky, aby sa zabránilo nadmernému prehriatiu prípravku, aby nedošlo k denaturácii proteínu a poškodeniu štruktúry a morfológie. baktérie.
30 Prítomnosť baktérií je obsiahnutá v čučoriedke alebo v alkohole, čo súvisí s chemickou štruktúrou bunkovej steny.
31 lúk a väzieb DNA.
Metóda diferenciácie baktérií nad Gram bez prípravy stôp vikorystovat nielen vopred diagnostiku, ale podporuje aj úzke porovnanie kolónií grampozitívnych a gramnegatívnych baktérií.
33 a ešte vyššie, môžete zmerať hodnotu mikrobiálneho tkaniva nastavením stupnice očného mikrometra ako pravítka.
Pre presné merania použite špeciálny okulárový mikrometer s nastavením nuly, ktorý je pripojený k meraciemu bubnu (obr. 14b).
35 mikroorganizmov v laboratórnej a priemyselnej výrobe je stagnovaných životne dôležitými tekutinami, aby obsahovali všetko potrebné pre život mikroorganizmov. Je potrebné, aby sa v mikroorganizme bunky vyskytovala celoživotná reč a z bunky sa vylučovali produkty látkovej výmeny. Pre život mikroorganizmov je potrebná voda, uhlík, kyslý, dusík, kyslý, fosfor, draslík, vápnik, horčík, sliny a mikroelementy.
36 Fosfor a minerály vstupujú do skladu dôležitých bunkových biopolymérov. Fosfor (3% suchého proteínu) je zahrnutý do zásoby nukleotidov a ATP a síra (menej ako 1%) je zahrnutá do zásoby aminokyselín. Yak dzherelo fosfor nazýva vikorista fosfati a sirki sulfati.
37 médium, vhodné však na kultiváciu akéhokoľvek mikroorganizmu.
Pre účely kultivácie a potreby tohto mikroorganizmu sú živé médiá rozdelené do troch kategórií: skladovanie, fyzická zdatnosť a význam.
Za skladom sú živé médiá rozdelené do dvoch skupín: 1) prírodné (prírodné);
2) kus (syntetický). Prírodné produkty sa nazývajú produkty, ktoré sú úplne bez chemikálií, pretože zahŕňajú produkty divokých rastlín alebo živočíchov, výstupy rôznych rastlín, ktoré obsahujú organické zložky. Prirodzené živé médiá zabezpečia intenzívny rast vysoko prospešných mikroorganizmov.
MIKROBIOLOGICKÁ VYSVETLIVKA PRED PRACOVNÝM PROGRAMOM PRE KURZ „Mikrobiológia“, 9. ročník podľa autorského programu pre výberový predmet „Mikrobiológia“ od Averchinkovej O.I Biológia. Voliteľné predmety.
Likuvalne
LEKÁRSKA MIKROBIOLÓGIA (max. 20 bodov) Meta roboty: Príprava a analýza prípravkov z dvoch bežných fermentovaných mliečnych produktov.
Vybavenie: Mikroskopy, spotery alebo alkoholové lampy, diapozitívy,
KRÁĽOVSTVO PROKARYOTOV KRÁĽOVSTVO BAKTÉRIÍ Baktérie ležia pred prokaryotmi.
Toto sú najjednoduchšie, najrozmanitejšie a najrozsiahlejšie organizmy, ktoré na Zemi existujú viac ako 2 miliardy rokov, a to všetko naraz.
SYSTÉM ORGANICKÉHO SVETLA Všetky organizmy, ktoré existujú na Zemi, sú rozdelené do štyroch kráľovstiev: Drobyanki, Huby, Roslins, Stvorenia.
Drobyanki sa prenášajú na prokaryoty (prednukleárne organizmy), huby, rastliny,
Téma projektu: Výskum mikroorganizmov, ktoré sa zdržiavajú v bezodtokovom rybníku Butivského lesa v Moskve Autor(i): Kasaeva Diana, Kasaeva Khristina, Tkachenko Alisa Škola: GBOU ZOSH 1945 Trieda: 5. ročník Kerivnik:
Laboratórna práca „Telo húb“ Meta: identifikácia tela húb FEDERÁLNA ENERGETICKÁ INŠTITÚCIA VYSOKÉHO ODBORNÉHO VZDELÁVANIA „ŠTÁTNA AGRÁRNA UNIVERZITA OMSK POMENOVANÁ PO P.A. STOLIPINOVI“ II.
Potvrdzujem protektora hlavného štátneho sanitárneho lekára Ruskej federácie - vedúceho lekára Federálneho strediska Štátnej hygienickej inšpekcie Ministerstva zdravotníctva Ruska I.N. BELYAEV 20.2.2004 N 24ФЦ/900 Dátum
Posledné dielo Drizhdzhi: rozkošný život malých húb Autor diela: študent 5. triedy „B“ Gymnázium GBOU 1748 „Vertical“ Kutaytsev Georgy Valeriyovich Kerivnik: Nosova Olena Volodymyrivna,
Metóda identifikácie kvasiniek a kvetových húb v produktoch grub.: Metodické odporúčania.- M.:
MIKROBIOLÓGIA A GENETIKA Pokyny 1. Pripravte a analyzujte prípravky z dvoch typov fermentovaných mliečnych výrobkov.
(max. 10 bodov) Vybavenie: Mikroskopy, spotery alebo alkoholové lampy, diapozitívy,
Kvalifikačné testy pre špecializáciu Bakteriológia Banka testových položiek na prípravu pred certifikáciou Vyberte jeden alebo viac správnych typov 1. Podľa príkazu Ministerstva sociálneho zabezpečenia Ruskej federácie N obov'yazkova
Úloha 3. Jednobunkové a mnohobunkové organizmy.
Kráľovstvo húb 1. Čo je v čiernych vrecúškach na koncoch dlhotrvajúcej huby? 1) mikroskopické plody 2) živá reč 3) FEDERÁLNY ŠTÁTNY ROZPOČTOVÝ INŠTITÚCIA VYŠETROVANIA VISCHO "ŠTÁTNA POĽNOHOSPODÁRSKA UNIVERZITA ORENBURG" Metodické odporúčania pre samostatnú prácu študentov
Morfológia mikroorganizmov Možnosť 1 1. Gracilicuty - ide o: A. tenkostenné baktérie B. hrubostenné baktérie C. baktérie s defektnými
stene klienta
.
G. baktérie s jemnou bunkovou stenou.
2. Predtým
Zadanie pre študentov: je potrebné zvoliť správne typy vstupov (môže byť jeden až veľa).
Morfológia mikroorganizmov Možnosť 1 1. Gracilicutes - ide o: A. tenkostenné baktérie B. hrubostenné baktérie
1. Vysvetlivka Program je určený pre pregraduálnych študentov Federal Budget Educational Institution of Higher Professional Education BDU pre špecializáciu 02/03/03 - Microbiology Direct tréningový program pre vysokokvalifikovaných fašistov
TUTORI A POKYNY PRE ŠTUDENTOVPOČIATOČNÉ HYPOTÉKY VISCHYH
V. N. KISLENKO
PRACTICUM
PODĽA VETERINÁRNEHO
MIKROBIOLÓGIA
I IMUNOLÓGIA
Schválené Ministerstvom poľnohospodárstva Ruskej federácie
ako základná príručka pre stredoškolákov
počiatočné hypotéky, ktoré začínajú za hypotékou
"veterinárne"
MOSKVA "Spike" 2005
UDC 619: 579 (075,8) BBK 48ya73 K44
redaktor T.S.
Myochaeva Recenzent: doktor veterinárnych vied, profesor V.I. Plešakovej
(Vedecký ústav rinárna medicína Omsk DAU);Doktor veterinárnych vied, profesor
IT.
ja Ba
rišniki
(Inštitút veterinárnej medicíny Altaj DAU)
Kislenko V.M.
K44 Workshop z veterinárnej mikrobiológie a imunológie.
- M.: Kolos, 2005. - 232 s.
oblúk.: chorý.
- (Príručky a navch. pomôcky pre študentov vesh. navch. hypoték).ISBN 5-9532-0332-2 Workshop pozostáva z dvoch sekcií.Časť „Galnálna mikrobiológia“ obsahuje informácie o pravidlách práce v bakteriologickom laboratóriu, popis hlavných mikrobiologických, genetických a imunologických metód na očkovanie mikroorganizmov.
Materiál na laboratórne vyšetrenia zahŕňa krv, mäso, hlien, mlieko, výkaly, namiesto abscesov (hnilobné) exkrementy zo života zvieraťa;
zvyšky parenchymatóznych orgánov alebo iných tkanív po ich smrti, vzorky dowkillových predmetov (voda, vietor, pôda, krmivo, rastliny, umývanie z predmetov na vyšetrenie). Laboratórium skúma materiál bakteriologickými, sérologickými, histologickými, biochemickými, mykologickými a toxikologickými metódami, pre ktoré je možné vytvoriť potrebné chemikálie (osobitne stav, držba, mikroklíma a pod.). Laboratórium sa nachádza v blízkosti, ďaleko od ostatných ciest.
Má špeciálne oddelenie, patologicko-anatomické, bakteriologické, sérologické, biochemické a virologické oddelenie, ale aj špeciálne prístroje na termostaty, umývanie riadu, autoklávy. Miestnosť na umývanie riadu má stoly, drezy, tečúcu teplú a studenú vodu, plynový alebo elektrický sporák, stojany na umývanie riadu, digestor, smaltované vane, umývadlá a iné nádoby, odstránenie kyseliny zo skla pre nekontamináciu, predmet chyby a uloženie predmetu ..
Okrem priestorov sa využíva bakteriologická kuchyňa (stredná voda), kde sa pripravujú živé médiá na kultiváciu mikroorganizmov a pripravujú sa jedlá na sterilizáciu. Sterilné pomôcky sú uložené v skriniach a dobre zabalené. chemická reč
, zložky živých médií
Pre zachovanie správnej čistoty sú podlahy v izbách pokryté linoleom alebo dlažbou.
Steny a obklady sú spravidla hladké (bez ríms alebo lepivých ozdôb), so zaoblenými hranami, potiahnuté olejovou pastou svetlej farby.
Steli je možné poraziť pomocou VPN.
Je potrebné obložiť steny plastom alebo dlaždicami od podložky až po stenu.
Laboratórium má teplú a studenú vodu, kanalizáciu, pedálové vedrá na umývanie, umývanie a dezinfekciu, uteráky a dezinfekčné potreby.Miestnosti majú len potrebné vybavenie: stoly, skrinky na uskladnenie vybavenia, farby, reagentov, riadu, náradia atď. Stoly sú často inštalované pred oknami.
Smradky sú vytrvalé, silné, 80 cm vysoké, s okrajom. Vrchná doska stolov je pokrytá plastom alebo linoleom a špeciálnou bielou plachtou. Na stôl položte mikroskop, ako aj potrebné predmety na bakteriologickú prácu.
Na umývanie, konzervovanie kultúr, sterilizáciu laboratórneho skla a iné účely sa používajú tieto zariadenia:
Termostat. Zariadenie, ktoré udržiava konštantnú teplotu.
Optimálna teplota pre rozmnožovanie mnohých mikroorganizmov je 37 “C. Termostaty sú horúce a vodnaté.
Mikroanaerostat.
Prístroj na snímanie mikroorganizmov v anaeróbnych mysliach.
Chladničky Vikoryst sa používajú v mikrobiologických laboratóriách na uchovávanie kultúr mikroorganizmov, živých tekutín, krvi, sirén, vakcín a iných biologických prípravkov pri teplote približne 4 °C.
Na udržanie liekov pod 0°C sa používajú nízkoteplotné chladničky, ktoré udržujú teplotu -20°C alebo nižšiu.
Centrifúgy.
Stonka na sedimentáciu mikroorganizmov, erytrocytov a iných buniek, ako sú heterogénne látky (emulzie, suspenzie).Laboratóriá používajú centrifúgy s rôznymi prevádzkovými režimami.
Sušiaca a sterilizačná pec (Pasteurova pec).
Najefektívnejším a najbežnejším spôsobom dezinfekcie je infúzia ultrafialového žiarenia (UV), ktoré má vysoký antimikrobiálny účinok a spôsobuje smrť nielen vegetatívnych buniek, ale aj mikroorganizmov.
Cez slabo penetrujúcu štruktúru ultrafialový vibromín neprechádza cez povrch a je ľahko rozdrvený časťami píly.
Preto by sa pri sterilizácii mala doba sterilizácie nastaviť na 30 minút na niekoľko rokov v závislosti od úrovne sterilizácie vzduchu.
Yak dzherelo UVI vikoristovuyut baktericídne lampy (UFD).
Používajú elektrický oblúk, ktorý vzniká v nízkotlakových parách ortuti a vyžaruje lineárne spektrum v ultrafialovom pásme, pričom 80 % energie padá pri 2,5 nm.
Očkovanie mikroorganizmov v sterilnom médiu sa najlepšie vykonáva v špeciálnych priestoroch - boxoch.
Box je malá izolovaná miestnosť, rozdelená na dve časti priečkou.
V zásade je najlepšie vstúpiť do škatule cez predsieň, ktorá má otvorené dvere, čo sťažuje rýchly pohyb, a teda zavádzanie mikroflóry tretích strán.
Súčasťou výbavy boxu je stolík s povrchom, ktorý sa ľahko poškodí, stolík, plynová alebo liehová lampa, baktericídna lampa, upevnená v špeciálnom statíve alebo namontovaná na stole.
Pri krabici máte praktický stolík, kde si môžete namiešať veci, ktoré potrebujete v čase práce.
Všetko vybavenie v krabici, jej steny, podšívka a stôl by sa mali pravidelne umývať a utierať handričkou na dezinfekciu.
Pred robotom opláchnite box baktericídnou lampou s dĺžkou 40...60 min.
Pri práci je potrebné mať potrebné vybavenie na návrh konkrétnej úlohy.
Zahrňte farbu, fľašu s destilovanou vodou, pohár na nalievanie, poháre s čistým a pripraveným sklom, bakteriologickú slučku, stojan, téglik s dezinfekčným prostriedkom;
Pred začatím práce je potrebné skontrolovať dostupnosť a použiteľnosť príslušenstva, riadu, plynových sporákov (alkoholové kúpele) atď. Ak zistíte akékoľvek nedostatky alebo poruchy, informujte o tom svojho nadriadeného a na úvodných lekciách svojho nadriadeného;
Aby ste sa zbavili vibrácií, nemôžete miešať jeden alkohol (alebo plynovú tyčinku) s iným;
dopriať si sirény;
Nie je možné dotýkať sa drôtov a kontaktných častí elektrických spojov kovovými alebo inými predmetmi;
Študenti nie sú povinní zapínať elektrické zariadenia bez vedomia počítača alebo servisného personálu;
študenti postupujú do Vikonannya Zavodnya bez povolenia Vikladach;
Priebeh práce podlieha prísnemu dodržiavaniu metodiky, ktorá nasleduje;
kozhen: študent a študent je zodpovedný za udržiavanie čistoty v práci, udržiavanie čistoty na pracovisku a majetku;
materiál, ktorý sa používa pri počiatočných prácach, je obzvlášť dôležitý pre neopatrných;
Pri vybaľovaní materiálu zaslaného na ďalšie skúmanie je potrebné byť opatrný: poháre sa musia utrieť dezinfekčným prostriedkom a umiestniť na tácky alebo kyvety;
so skúmaným materiálom, ktorý je spoľahlivejší a pri práci s bakteriálnymi kultúrami je potrebné používať technické techniky prijaté v bakteriologickej praxi, ktoré vylučujú možnosť infekcie pracovníka;
V procese liečby rutinných infekčných chorôb sú študenti zodpovední za osvojenie si špecifických pravidiel bezpečnostných zariadení počas hodiny práce so špecifickými rutinami;
Po ukončení práce nie je kontaminovaný patologický materiál, kultúry mikroorganizmov, nástroje a povrchy stolov;
Nakoniec, pri štúdiu bakteriálnych kultúr a iných materiálov sú študenti zodpovední za zostavovanie materiálov a organizáciu pracovného miesta.
Kultivačné skúmavky, prípravky (nátery) a iné predmety prinesené z laboratória sú prísne kontaminované;
patologický materiál a bakteriálne kultúry potrebné pre ďalšiu prácu by sa mali skladovať v uzavretej chladničke alebo trezore;
Pred opustením laboratória si musíte vyzliecť plášť, dôkladne si potriasť rukami a očistiť ich jódovaným alkoholom.
Pri odchode z laboratória sú plášte zatarasené;
Aktualizácia pravidiel robotov a bezpečnostných techník v počiatočných triedach s mikrobiológiou na kontrolu práce.
Študenti sa na prvej vyučovacej hodine dozvedia o bezpečnostných pomôckach pri práci na Katedre mikrobiológie a zapíšu sa do denníka.
Laboratórny špecialista dodržiavaním nasledujúcich pravidiel zabezpečuje sterilitu manipulácie a zabraňuje vnútornej laboratórnej kontaminácii. Uchovávajte laboratórne záznamy. Dokument pre laboratórnu prácu je dokument, ktorý umožňuje kontrolovať správnosť extrahovaných údajov.
Pred ňou bude zoznam rekordov, kde prebiehajú všetky práce.
Záznam musí byť starostlivo, prehľadne a usporiadaný, napr.: 1) názov správy, dátum jej vyhotovenia a dokončenia;
2) predmet vyšetrovania;
3) riaďte sa dôkladne svojou mysľou;
4) základný princíp zvolenej metódy analýzy;
5) výsledky sú kompletné.
Vezmite výsledky a popíšte ich v správe, zostavte digitálny materiál do tabuľky, ak je to potrebné, grafy, schémy, nákresy.
Koža laboratórneho robota môže skončiť s vlhkými chráničmi a hrebeňmi prinesenými do pracovnej oblasti.
Počas robotického procesu sa študenti naučia techniky a metódy mikroskopie, zoznámia sa s morfológiou zástupcov rôznych skupín mikroorganizmov, osvoja si prístup k detekcii čistých kultúr a ich identifikácii atď. odvodňovanie mozgov a Dovkillových faktorov na rast a vývoj rôznych produktov, vitalita mikroorganizmov a spoznávanie rôznych metód
genetický výskum baktérie. pre kurz "Mikrobiológia" je kvalifikovaný podľa Štátneho štandardu vyššieho odborného vzdelávania pre špecializáciu 110305 "Technológia výroby a spracovania poľnohospodárskych produktov" a 110 201 "Agronómia" (2000 rubľov).
Prerokované na porade odboru TPPP (zápisnica zo dňa 2.7.2009)
Schválené metodickou komisiou Agrárneho ústavu (protokol č. 6 zo dňa 1. 1. 2001).
Publikované na základe rozhodnutí počiatočnej metodickej Štátnej technologickej akadémie Karačajsko-Čerkesko (protokol z 1.1.2001) Stohovače: , Kandidát biologických vied, docent , kandidát poľnohospodárskych vied, docent
asistent – Recenzenti:
Kandidát biologických vied
Docent Katedry agronómie
docent katedry TPPZ
Strih: K. S.-G.
vedy, docent
Zmist
Vstup ……………………………………………………………………………………….. 6
1. Mikroskopia……………………………………………………………………….. 7
1.1. Mikroskopia v jasnom poli……………………………………………………………………….
.7
1.1.1.
Nástavec mikroskopu ……………………………………………………………………… 7
2. Práca s mikroorganizmami……………………………………………………………….
8
2.1. Metódy prípravy prípravkov……………………………………………………………………… 8
2.1.1. Technika odberu kultúr na prípravky………………………………………8
2.1.2. Skúmanie živých buniek mikroorganizmov ružovou metódou
Šošovky sú suché a zakalené.
Pri práci so suchými šošovkami medzi prednou šošovkou šošovky a sledovaným objektom je vietor. Pri práci s imerznou šošovkou V=90x sa medzi zakriveným sklonom a šošovkami šošovky používa cédrový olej, indikátor lomu je blízko k indikátoru lomu 1,515 a 1,52 stupňa.
Rozsah šošoviek je 8x, 40x až 90x.
Okulár
slúžia ako priame rozšírenie „šošoviek“ (kryštálov) očí ľudí.Okulár tvoria dve šošovky – horná – predná a spodná – zostavená, umiestnené v kovovom ráme.
Účelom okuláru je vylepšiť obraz poskytovaný šošovkou.
Väčší okulár je vyrytý z rámu.
Maximálny nárast okulárov nie je väčší ako 4x až 15x.
Okuláre sa dodávajú v rôznych typoch a vyberajú sa tak, aby vyhovovali objektívu. Pri práci s mikroskopom použite na odstránenie nečistôt binokulárny nástavec, ktorý zlepší viditeľnosť objektu, zníži jas obrazu, a tým uloží obraz. Práca s mikroorganizmami
2.1.
Spôsoby prípravy
2.1.1.
Fixné prípravky vykonávajú také spracovanie živých buniek, ktoré umožňuje rýchlo prerušiť tok životných procesov v objekte a zachovať jeho jemnú štruktúru.
V dôsledku fixácie sú tkanivá pevne pripevnené k záhybu a ľahšie sa pripravujú. Fixácia je potrebná pri práci s patogénnymi mikroorganizmami (s bezpečnostnými opatreniami).
Pripravte si nátierku.
Na čisté odstredené mlieko nie je ťažké naniesť kvapku vody z vodovodu. Pre nízkotučné zložky zmiešajte etylalkohol a čistý éter v pomere 1:1. Zo skúmaviek obsahujúcich kultúru odoberte malé množstvo mikrobiálnej hmoty a pridajte ju do kvapky vody. Kvapky opatrne rozotrite slučkou pozdĺž skla na plochu asi 4 cm2. Ak je suspenzia hustá, stonku zrieďte vodou.Za týmto účelom odoberte malú časť suspenzie pomocou vyprážanej slučky a preneste ju kvapkou vody do iného pohára. Suspenziu normálnej hrúbky rozotrite tenkou guľôčkou na sklo, potom náter vysušte na otvorenom priestranstve pri izbovej teplote alebo pri nízkej teplote, pričom prípravok umiestnite vysoko nad polovicu podložky.
Silné zahrievanie prípravku počas sušenia sa neodporúča, aby sa zabránilo zrážaniu bielkovín, čo prispieva k štruktúre a tvaru buniek. Závesná droga je fixovaná.
Fixácia náteru.
Її vykonať cez polovicu dĺžky topánky alebo inak
Її vykonať za pomoc s chemikáliami ednan.
V prvej fáze by sa liek mal podávať trikrát spodnou stranou nad polodierami na nohe, v druhej fáze by sa mali použiť chrómové činidlá: formaldehyd, kyselina osmiová, acetón.Jednou z najbežnejších metód fixácie je ošetrenie lieku 96% alkoholom alebo zmesou etylalkoholu a éteru (Ridina Nikiforova).
Pre túto prípravu fixujte oblasť na 10-30 minút.
Príprava lieku.
Kultúry baktérií - koka.
1. mikrokoky - sám päste klienta ( Mikrokok agilis).
2. Diplokok - plátky koky, nakrájané na dve časti. ( Azotobacter).
3. chroococcum Tetrakoki
4.- Kokové uhryznutia, kombinované podľa chuti. streptokoky - kultivary baktérií zhromaždených v lancinoch (prenášajú sa najmä patogénne baktérie a baktérie mliečneho kvasenia). Lactococcus).
5. lactis Sarcini - bakteriálne zhluky, ktoré sú zoskupené do 8 buniek, vznikajú v dôsledku delenia buniek v troch na seba kolmých rovinách. Všetky druhy sarcínov sú formované do veľkých vrecúšok v tvare kocky, z ktorých každý obsahuje 4 sarcíny na každej strane. Typický predstaviteľ
Sarcina flava Lactococcus, (Sartsina zhovta) - najväčší zástupca mikroflóry sveta.
Všetky tvarované formy baktérií, za vínom Streptococcus pozrite sa na prípravky fixované a pripravené s fuchsínom., Tyčinkové baktérie., Formuláre sa k nim nosia tak, aby nevytvárali nadstavby. Pseudomonas Achromobacter, Lactobacillusže v) a vytváranie superechki (striešky
Bacillus pozrite sa na prípravky fixované a pripravené s fuchsínom. Clostridium – ta in.).
Palica je nepoškodená stutzeriі cytoplazma je rovnomerne spracovaná. Tyčinky tvoriace spóry Achromobacter Bacillus mycoides Bacillus mesentericus.
Pod mikroskopom vyzerajú nerovnomerne zafarbené.
Superchki neštekajú, pretože sú to silnejšie štruktúry.
Klitini – mycoides
rastie s kopijami, nie streptobacilmi.
Na fixovaných a pripravených prípravkoch sa objavujú tyčinkovité baktérie.
Skrútené tvary
1. Vibrion
mierne zakrivené lemy.
2. Špirály môžu mať jedno stočenie pre ruské písmeno S, dve stočenie pre latinské písmeno S alebo dlahu pre špirálu.
Mnoho zástupcov aktinomycét produkuje pigmenty, preto sa ich mycélium a najmä kolónie pripravujú v čiernej, modrej, fialovej, rohovitej, hnedej, hnedej alebo čiernej farbe.
Aktinomycéty kolonizujú živé centrum subspinálneho colori.
Je ľahké aplikovať malý kúsok kolónie aktinomycét priamo zo stredu objektu.
Pomocou iného predmetu pevne pritlačte malý kúsok papiera na sklo, rozdrvte ho a natrite na sklo.
Prípravok sa suší, fixuje, pripravuje, prezerá pod mikroskopom, kde sú často viditeľné jednobunkové vlákna mycélia.
3.1.3.
Drizhdzhi
Suché sú jednobunkové mikroskopické huby rôzneho tvaru: eliptické, hruškovité, zaoblené, valcovité. Rozmnožujú sa vegetatívnym a stavovým spôsobom. Na laboratórne testy použite pekárske droždie. Pred použitím vložte malý kúsok kvasnicovej zmesi do teplej, zakrytej vody na niekoľko rokov a umiestnite na teplé miesto.
Modrastý, kalamitný vidiek sa usadzuje. Kvapku tohto množstva naneste na predmet, prikryte zakriveným sklom, naneste na zviera kvapku cédrového oleja a použite prípravok emersným systémom. Môžete vidieť, ako sa bunky spájajú a delia. 3.2.
Po opláchnutí vodou pripravte prípravok s Pfeiffer fuchsínom natiahnutím 1 min.
Gram-pozitívne mikroorganizmy získajú tmavofialovú farbu a gram-negatívne mikroorganizmy sa zmenia na tmavofialovú farbu.
Výsledky barfovania na Grama ležia počas celého veku kultúry: v starých kultúrach budú mŕtve bunky vždy štekať gramnegatívne. Preto je lepšie vikorizovať mladé jednozrnkové plodiny. Kvapky opatrne rozotrite slučkou pozdĺž skla na plochu asi 4 cm2. kvasnice, Bacillus mesentericus
Bacillus subtilis
1. (gram-pozitívny) a črevná tyčinka Escherichia coli (gram-negatívna). Barvniki a reagovať pre farbuvannya pre Gram.
Fenolická distribúcia genciánovej violeti: genciánová violeť – 1 g, 96 % alkohol – 10 ml, kryštalický fenol – 2 g, destilovaná voda – 100 ml.V takýchto prípadoch ľudia stagnujú konzumácia alkoholu pre Gentian
2. fialová: genciánová violeť (alebo krištáľová violeť) – 1 g, 96% alkohol (rektifikovaný) – 100 ml, glycerín – 5 ml.
3. Najlepšie je nastaviť termostat na 24 rokov a potom filtrovať. Rozchin Lugol
4. (jodid draselný – 2 g, kryštalický jód – 1 g, destilovaná voda – 300 ml). Najprv pripravte koncentráciu jodidu draselného v 5 ml vody, potom rozpustite jód a potom pridajte vodu do 300 ml.
Alkohol
96 % Pfeiffer purpurová (vodný roztok karbolického fuchsínu Tsil): 1 ml karbolického fuchsínu Tsilyu a 9 ml destilovanej vody. Pripravte si to takto: 1 g fuchsínu, 5 g kryštalického fenolu, 96% alkohol - 10 ml, štipka glycerínu, 100 ml destilovanej vody, fuchsín rozpustite v etanole, pridajte fenol do vody. Kvapky opatrne rozotrite slučkou pozdĺž skla na plochu asi 4 cm2. Zložky sa zmiešajú a nechajú sa niekoľko dní. . Filtrovať pred vikoristany. 3.2.2. Fermentácia spór v baktériách Nadstavby baktérií kombinované s vegetatívnymi bunkami poskytujú vysokú odolnosť voči nepriateľským mysliam nášho prostredia. Zápach má okrúhly, oválny alebo elipsovitý vzhľad. Pokiaľ priemer nadzásuvky nepresahuje priemer klienta, v ktorej nadzásuvke je vytvorená, je klient tzv. bacilárny,
Ak sa postarajú o živé baktérie tvoriace spóry, ich superčiapky môžu byť oddelené vážnejšie zlomenými svetelnými priechodmi. Superchki sú odolné voči kyselinám, takže je dôležité ich pripraviť s barnberry.
To sa vysvetľuje veľkou hrúbkou škrupiny, nízkou koncentráciou jej voľnej vody a vysokým obsahom lipidov v superchidoch. V liekoch pripravených jednoduchými metódami alebo s Gramom sú supers úplne bez neplodnosti.(Negatívne barbarské).
Všetky metódy sterilizácie sú založené na na jeden princíp
Spóry najprv preceďte rôznymi látkami: kyselinami chrómovou, chlorovodíkovou, sírovou, octovou, amoniakom, hydroxidom sodným alebo peroxidom vody, potom pri zahriatí napustite spóry do bunky a v prípade potreby napustite cytoplazmu. Potrebujeme pridať aj kontrastnú látku. barnberry. Achromobacter Bacillus mycoides Kvapky opatrne rozotrite slučkou pozdĺž skla na plochu asi 4 cm2. Achromobacter Ziehl-Neelsen metóda modifikovaná Mullerom. Pred zafixovaním náteru by sa baktérie na podlahe mali pripraviť pôvodným spôsobom.
Potom na fixačnú polovicu naneste 5% kyselinu chrómovú a hotový prípravok.
Po 5-10 minútach umyte vodou. Prípravok prikryte filtračným papierom a papier dôkladne namočte karbolickým fuchsínom Tsilyu.
Prípravok zahrejte na polovičný ohrev, kým sa neobjaví para (nie kým nezovrie), potom ho odstráňte a pridajte novú porciu barnberry. Achromobacter Ziehl-Neelsen metóda modifikovaná Mullerom. Kvapky opatrne rozotrite slučkou pozdĺž skla na plochu asi 4 cm2. Achromobacter Bacillus mycoides Vitsa má 4 dib.
Reagencie na prípravu superbaktérií. 1. Karbolický fuchsínÚčel(Div. 3.2.1).
2. Metylénová modrá Leffler(Odd. 3. 2. .1).
3. Sýtosť vodných škvŕn metylénovou modrou. 2 g čučoriedky a 100 ml destilovanej vody.
4. kyselina chrómová, 5% daň.
5. Solyana(alebo kyselina sírová, 1 % maloobchod
4. Kultivácia mikroorganizmov
4.1.
Živé poludnie
4.1.1. Príprava živého mäsa Mäsovo-peptónový vývar (MPB). Na prípravu mäsovo-peptónových jadierok použite vikorist
mäsový vývar,
Okamžite pripraviť: 500 g nadrobno nakrájaného čerstvého mäsa sa naleje do smaltovaného hrnca s 1 litrom vody z vodovodu zohriatej na 50 °C a nechá sa lúhovať 12 rokov pri izbovej teplote alebo 1 rok pri 50-55 °S. Mäso vyžmýkame, extrakt precedíme cez gázu s guľôčkou vaty, povaríme 30 minút, aby sa skvapalnili koloidné bielkoviny a dvakrát prefiltrujte (prvýkrát cez gázu s vatou, druhýkrát cez papierový filter). Filtrát sa pridá do 1 litra vody, naleje sa do banky, uzatvorí sa zátkou z vaty a sterilizuje sa pri 120 °C počas 20 minút (kôrky banky sa prikryjú papierovými pohármi). Mäsový vývar môžeme použiť na prípravu mäsa kedykoľvek. Ak sú pripravené okamžite, potom nie je potrebná predbežná sterilizácia mäsového vývaru.
Na prípravu MPB na 1 liter mäsového vývaru pridajte 5-10 g. peptón(prvý produkt hydrolýzy bielkovín) na zvýšenie kalorického obsahu stredného produktu a 5 g
kuchynská soľ
k vytvoreniu osmotickej aktivity. Pridajte 15-20 g agaru na 1 liter MPB.
Agar zahrievajte, kým sa agar neroztopí (teplota topenia - 100°C, tuhnutie - 40°C), pridajte slabú reakciu stredu s 20% Na2C03 a nalejte cez lievik do skúmavky (približne 10 ml agaru s naliať do misiek a po 5 ml na odstránenie šikmého agaru – húfov).
Pri rozlievaní agaru sa okraje skúmaviek vysušia, inak sa zátky prilepia na sklo.
Skúmavky obsahujúce médium sa sterilizujú v autokláve pri 120 °C počas 20 minút. 4.2.
Metódy sterilizácie
Sterilizácia
– podľa údajov je to spôsobené extrémnym znížením počtu buniek mikroorganizmov v živých médiách.
Existuje množstvo dostupných metód sterilizácie.
Najčastejšie sa sterilizácia dosahuje zahrievaním.
4.2.1.
Horenie alebo vyprážanie
Platinové slučky, hlavice, špachtle, iné kovové predmety (nožnice, lancety, pinzety), ako aj sklenené tyčinky, sklíčka, sklenené kryty a pod., možno tesne pred použitím zataviť.
4.2.2. Sterilizácia suchým teplom
Na čistenie riadu a suchých materiálov, ako je škrob a kreidy.
Pri sterilizácii sa predmet sterilizuje pri teplote 170 °C po dobu 2 rokov (od stanovenia požadovanej teploty) v elektrických sušiarňach.
Ide o najrýchlejší a najspoľahlivejší spôsob sterilizácie, ktorý zničí najúčinnejšie supercaps.
Pomôže to sterilizovať väčšinu živých médií a náradia. Spracovanie parnou parou sa vykonáva vo vysokovýkonnom kotli, ktorý je hermeticky uzavretý. autokláv.
Na hornej alebo bočnej strane autoklávu je výstupný ventil pary, manometer a uzatvárací ventil.
Tlakomer ukazuje, koľko je tlak pary v strede kotla nad normálom.
Na zastavenie vydutia pri pohybe hraničného zveráka sa používa uzatvárací ventil, ktorý umožňuje únik pary.
Údaj tlakomeru vo fyzických atmosférách je indikovaný teplotou.
Spoľahlivá sterilizácia sa dosiahne zahrievaním na 120 °C s tlakom 1 atm a natiahnutím 20 min.
Sterilizácia sa vykonáva týmto spôsobom.
Do autoklávu nalejte vodu, vložte doň predmety určené na sterilizáciu, priskrutkujte veko autoklávu a začnite ohrievať.
Nechajte kohútik otvorený, kým nie je všetko v autokláve bez toho, aby ho zaplavila vodná para.
Keď para neprerušovaným prúdom naďalej vychádza z kohútika, zatvorte kohútik, nastavte tlak pary v autokláve na 1 atm a udržujte ho na tejto úrovni 20-30 minút.
Potom zahrejte, skontrolujte, kým ručička tlakomeru neklesne na 0, opatrne (po troškách) otvorte kohútik a vypustite paru.
Potom priskrutkujte veko autoklávu.
Pôda je najpriaznivejším médiom pre vývoj mikroorganizmov. V súvislosti s veľkou heterogenitou skladu pre výpočet počtu mikroorganizmov z ďalšieho skúmania vezmite stred
Vzorka pôdy.
Najprv pripravte suspenzie (metódou riedenia) a v 1 ml vody zmiešajte rôzne koncentrácie pôdy.
Na to vezmite sterilnú porcelánovú stierku alebo hliníkovú lyžičku z pohára alebo zaveste vrece zeminy do 1 g. Godinnikovovu vrstvu, stierku, lyžicu nalejte do polovice panvice alebo namočte do alkoholu.
Keď sa pôda premyje, jednoročný povrch sa prekryje ďalším sterilným jednoročným povrchom.
Preneste zmes pôdy za aseptickej techniky do 250 ml banky obsahujúcej 99 ml sterilnej vody.
Môžete použiť 5 minút bez toho, aby ste namočili korok.
Pomocou sterilnej pipety odoberte 1 ml suspenzie, pridajte 10-2 g pôdy a preneste ju do skúmavky s 9 ml sterilnej vody z vodovodu.
Pipetu niekoľkokrát prepláchnite vodou v skúmavke, aby ste čo najviac odstránili bunky z jej stien.
Pomocou ďalšej sterilnej pipety odoberte ďalší 1 ml suspenzie z banky a vložte ju do inej banky, ktorá tiež obsahuje 99 ml sterilnej vody z vodovodu.
Opláchnite túto pipetu rovnakým spôsobom ako prvýkrát.
Vytvorte skúmavku a ďalšiu banku 1 xv.
Koncentrácia pôdy v skúmavke bude 10-3 g, v druhej banke - 10-4 g Takže pomocou nových sterilných pipiet preneste 1 ml suspenzie z inej banky do inej skúmavky s 9 ml a. do tretej banky s 99 ml sterilnej vody z vodovodu a uvarte nové suspenzie, ktoré v 1 ml zmiešajte s približne 10-5 a 10-6 g pôdy.
ZAGALNA MIKROBIOLÓGIA
Kapitola I. Mikroskop a mikroskopická technika
1. Svetelná optická mikroskopia
2. Mikroskopia v tmavom poli
3. Fázová kontrastná mikroskopia
4. Luminiscenčná (fluorescenčná) mikroskopia
Oddiel II.
Tajné výroky o pestovaní, technike výsevu a potrebnom vybavení na prácu s mikroorganizmami
Oddiel III.
Spôsoby prípravy prípravkov z mikroorganizmov
Oddiel IV.
Časť VI.
Počet baktérií a vzhľad čistej kultúry
1. Počet baktérií v pôde
2. Zachovanie kyslého skladu baktérií
3. Počet mikroorganizmov vo vode a iných oblastiach
4. Počet baktérií na svete
5. Vízia čistých bakteriálnych kultúr
Oddiel VII.
Podľa druhu baktérie
Oddiel VIII.
Rekonverzia bezdusíkových organických látok mikroorganizmami
Procesy fermentácie
1. Alkoholové kvasenie
2. Mliečna fermentácia
3. Fermentácia kyseliny maslovej
4. Fermentácia pektínových zmesí
5. Fermentácia buničiny
6. Oxidácia celulózy
7. Oxidácia tukov
8. Oxidácia sacharidov
Oddiel IX.
Premena organických a minerálnych zlúčenín s dusíkom pomocou mikroorganizmov
1. Amonifikácia
2. Nitrifikácia
3. Denitrifikácia (strata dusičnanov)
4. Biologická fixácia atmosférického dusíka
Kapitola X
1. Rekonverzia polosíry mikroorganizmami
2. Úloha mikroorganizmov v transformovanej kvapaline
3. Premena fosforu mikroorganizmami
SILK GOSPODAR MIKROBIOLOGY
Oddiel XI.
Externý mikrobiologický rozbor pôdy
1. Metódy výskumu
2. Skupiny mikroorganizmov, skladovanie a príprava živých látok
3. Odoberanie priemernej vzorky pôdy a príprava vzorky na mikrobiologickú analýzu
4. Príprava pôdnej suspenzie
5. Vzhľad rôznych skupín mikroorganizmov
6. Stanovenie počtu mikroorganizmov v pôde priamou metódou pod mikroskopom
Oddiel XII.
Vivinácia cenóz mikroorganizmov
1. Spôsob skladovania skladov podľa N. G. Kholodného
2. Vakcinácia mikrobiálnych cenóz v pôde metódou Perfiliev a Gabe
3. Perfilievova kapilárna metóda s modifikáciou Aristivskaya
4. Identifikácia mikroorganizmov autochtónnej skupiny, ktoré sa podieľajú na rozklade humusových kvapalín podľa Winogradského metódy v modifikácii Tepper
5. Identifikácia mikroorganizmov, ktoré sa podieľajú na rozklade humusových odpadov metódou Now
Oddiel XIII.
Význam biologickej aktivity pôdy
1. Význam biologickej aktivity pôdy podľa intenzity vyskladania plátna (metóda Mišustin, Vostrov a Petrova)
1. Výskyt baktérií v rizosfére pomocou Krasilnikovovej metódy
2. Vzhľad rizosféry a koreňovej mikroflóry metódou postupného zdvíhania koreňov pre E. 3. Tepper
3. Identifikácia čistých kultúr baktérií bulbulokokov, kyslý vzhľad v pôde, význam ich aktivity a virulencie
Oddiel XV.
Analýza bakteriálnych prípravkov
Sekcia XVI.
Mikrobiológia krmiva
1. Epifytická mikroflóra obilia a zmeny pri šetrení krmiva
2. Rozbor siláže
3. Sušenie krmiva
Oddiel XVII.
Mikroflóra mlieka a mliečnych výrobkov
1. Bakteriologický rozbor mlieka